Tauco Campur Sari, Hidangan Lezat Khas Cianjur

Siapa yang tidak kenal Tauco Campur Sari Cianjur, makanan yang terkenal lezat ini sudah semakin langka. Tapi, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Kuliner khas Cianjur ini selalu berhasil menggugah selera dengan rasa autentik dan uniknya. Salah satu makanan khas yang tidak boleh dilewatkan adalah Tauco Cianjur.

Tauco telah ada sejak tahun 1880 dan terus menjadi hidangan favorit bagi penduduk setempat.

Tauco adalah bumbu masakan yang terbuat dari biji kedelai yang direbus, dihaluskan, dicampur dengan tepung, dan difermentasi.

Proses fermentasi menghasilkan pasta kental dengan aroma khas yang menggugah selera.

Biasanya, tauco digunakan sebagai campuran dalam berbagai masakan, terutama dalam kuliner China-Indonesia atau Melayu.

Sekarang, Cianjur Kuy telah merangkum satu resep Tauco Campur Sari yang dapat kamu coba buat di rumah. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

1. 100 gr udang
2. 1 papan tempe, potong dadu dan goreng
3. 50 gr rimbang, goreng sebentar
4. 6 buah kacang panjang, potong 4-5 cm
5. 3 sdm tauco
6. 1/2 bawang bombay, iris memanjang
7. 1/2 buah tomat merah, potong-potong
8. 2 lembar daun salam
9. 1 batang serai, geprek
10. 3 cm lengkuas, geprek
11. 2 cm jahe, geprek
12. 100 gr cabe hijau keriting
13. Sedikit cabe merah
14. Secukupnya air
15. Gula, garam
16. Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

1. 6 bawang merah
2. 3 bawang putih
3. 6 cabe rawit hijau

Cara membuat:

1. Cuci udang hingga bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bumbu halus, jahe, serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan irisan cabe hijau, tauco, dan potongan tomat. Aduk rata dan masukkan udang. Tumis hingga udang berubah warna.
4. Tambahkan kacang panjang, tempe, dan rimbang yang sudah digoreng. Tuangkan air secukupnya dan masukkan gula serta garam. Masak hingga mendidih dan periksa rasanya. Angkat.
5. Tauco Campur Sari siap disajikan dengan nasi putih hangat. Nikmati kelezatan hidangan ini yang menggabungkan cita rasa unik dari tauco dengan berbagai bahan lainnya. Rasakan sensasi gurih dan nikmatnya kuliner khas Cianjur dalam satu suapan.

Selamat mencoba resep Tauco Campur Sari khas Cianjur di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan rasa sesuai dengan preferensi pribadi.

Semoga hidangan ini dapat memanjakan lidahmu dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.