Resep Sago Kurma, Menyulap Buah Kurma Menjadi Takjil Lezat

Kurma, buah yang sering menjadi primadona saat bulan Ramadhan, ternyata dapat diolah menjadi hidangan takjil yang lezat, seperti sago kurma. Tak hanya mangga, kurma pun menjadi bahan utama dalam hidangan ini yang sukses mencuri perhatian. Khususnya di bulan suci Ramadhan, kebutuhan akan makanan manis sebagai takjil semakin meningkat. Simak resep sago kurma di bawah ini, ya.

Sago kurma adalah salah satu menu takjil yang cocok untuk dinikmati saat berbuka puasa. Rasanya yang manis dan teksturnya yang creamy membuatnya pas sebagai pembuka atau penutup berbuka puasa. Selain itu, ketersediaan buah kurma yang melimpah di bulan Ramadhan membuat sago kurma menjadi pilihan yang praktis dan lezat untuk disajikan.

Resep Sago Kurma

Sebelum memulai proses pembuatan sago kurma, pastikan resep dan bahan-bahannya sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Olesan Kurma:

• 250 gram kurma
• 10 sendok makan madu
• 75 ml susu full cream

Kuah:

• 400 gram susu evaporasi
• 600 ml susu UHT full cream
• Kental manis secukupnya

Sagu:

• 100 gram sagu mutiara
• 2 sendok makan gula pasir
• 1,5 liter air

Jelly:

• 1 bungkus agar-agar instan rasa kurma
• 6 sendok makan gula pasir
• 600 ml air

Tambahan:

• Nata de coco secukupnya

Cara Pembuatan Sago Kurma

1. Merebus Sagu Mutiara: Didihkan air dalam panci, tambahkan gula pasir, dan masukkan sagu mutiara. Rebus selama sekitar 8 menit, kemudian matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 30 – 60 menit. Setelah itu, rebus kembali sagu mutiara selama 8 – 10 menit, lalu diamkan selama 5 menit, tiriskan, dan bilas dengan air matang.
2. Membuat Jelly: Siapkan panci, masukkan agar-agar, gula, dan air. Aduk hingga mendidih. Tuangkan adonan agar ke dalam cetakan, tunggu hingga padat, lalu potong menjadi dadu.
3. Membuat Olesan Kurma: Haluskan kurma yang sudah dipisahkan dari bijinya, campur dengan susu full cream, dan oleskan ke bagian bawah cup.
4. Membuat Kuah: Campur susu evaporasi dengan sisa olesan kurma, tambahkan kental manis sesuai selera.
5. Penyajian: Tuangkan kuah ke dalam cup yang sudah berisi olesan kurma, tambahkan sagu mutiara, jelly, dan nata de coco. Aduk hingga merata.
6. Sajikan: Sago kurma siap dinikmati sebagai hidangan takjil berbuka puasa.

Kesimpulan

Sago kurma adalah salah satu hidangan takjil yang lezat dan cocok untuk dinikmati saat berbuka puasa. Dengan resep yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat sago kurma di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian manis nan segar ini bersama keluarga tercinta di bulan Ramadhan!