Resep Yakitori, Sate Ayam ala Jepang yang Menggugah Selera
Yakitori merupakan salah satu sajian khas dari Jepang yang terbuat dari daging ayam. Istilah “Yakitori” sendiri berasal dari dua kata, “Yaki” yang berarti panggang, dan “Tori” yang artinya ayam. Dengan demikian, Yakitori bisa dianggap sebagai sajian sate ayam versi Jepang dengan resep berbeda dan memiliki cita rasa unik dan menggugah selera.
Meskipun disebut sebagai ayam panggang, proses pembuatan Yakitori mirip dengan pembuatan sate ayam pada umumnya. Daging ayam dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusukan sate, kemudian dipanggang sampai matang. Namun, berbeda dengan sate ayam Indonesia yang biasanya terdiri dari berbagai bagian ayam seperti daging, hati, atau ampela dalam satu tusuk, Yakitori cenderung menggunakan satu jenis daging ayam dalam satu tusuk tanpa tambahan bagian lain seperti hati atau ampela.
Salah satu ciri khas dari Yakitori adalah penggunaan bahan tambahan seperti potongan bawang besar dan jamur yang ditusukkan bersama dengan daging ayam pada tusukan sate. Ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada setiap gigitannya.
Resep dan Cara Membuat Yakitori
Bahan-bahan:
- Daging ayam (500 gram)
- Daun bawang (5 batang)
- Kecap Jepang (100 ml)
- Minyak sayur (1 sendok makan)
- Bawang putih (4 siung)
- Air jeruk lemon (1 sendok makan)
- Merica bubuk (1/2 sendok teh)
- Gula pasir (1 sendok teh)
- Garam (1/2 sendok teh)
Cara Membuat:
- Bersihkan daging ayam dan potong sesuai selera.
- Campurkan kecap Jepang, minyak sayur, bawang putih, air jeruk lemon, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Rendam potongan daging ayam dalam campuran bumbu selama 15 menit.
- Tusukkan potongan daging ayam dan daun bawang secara bergantian pada tusuk sate.
- Panggang sate Yakitori di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga matang sempurna.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Yakitori siap dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap saat Anda menikmati waktu bersantai. Selamat mencoba untuk menciptakan sajian lezat ala Jepang ini di rumah!