Resep Tumis Jantung Ayam Cabai Hijau yang Menggugah Selera
Jantung ayam mungkin jarang menjadi bahan utama dalam menu sehari-hari, namun dengan sedikit kreativitas, kita bisa menciptakan hidangan yang lezat dan unik. Salah satu resep yang patut dicoba adalah Tumis Jantung Ayam Cabai Hijau. Hidangan ini tidak hanya memberikan sensasi pedas yang menggugah selera, tetapi juga mudah dipersiapkan dengan bahan-bahan yang sederhana.
Resep Tumis Jantung Ayam Cabai Hijau
Bahan-Bahan:
- 300 gram jantung ayam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Iris:
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting hijau
- 2 buah cabai hijau besar
- 1 cm lengkuas
Langkah-Langkah Pembuatan Jantung Ayam Cabai Hijau:
- Lumuri Jantung Ayam
Pertama-tama, lumuri jantung ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Langkah ini akan membantu menghilangkan bau amis dan memberikan sedikit sentuhan segar pada jantung ayam.
- Tumis Bumbu Iris
Tumis bumbu iris (daun jeruk, bawang merah, bawang putih, cabai keriting hijau, cabai hijau besar, lengkuas) sampai harum. Proses ini akan mengeluarkan aroma sedap dari bumbu-bumbu segar yang digunakan.
- Tambahkan Jantung Ayam
Masukkan jantung ayam ke dalam tumisan bumbu iris dan aduk hingga berubah warna. Pastikan jantung ayam terbalut bumbu dengan merata.
- Bumbui dengan Kecap Manis, Garam, dan Gula
Bubuhi kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu merata dan meresap ke dalam jantung ayam. Keberadaan kecap manis memberikan sentuhan manis yang seimbang dengan kepedasan cabai hijau.
- Sajikan dengan Apik
Setelah bumbu meresap, hidangan tumis jantung ayam cabai hijau siap disajikan. Hidangkan pada piring saji atau lepaskan aroma harumnya dengan menyajikannya dalam rice bowl.
Penutup
Dengan resep sederhana ini, jantung ayam bisa menjadi bahan kuliner yang menarik dan lezat. Selain itu, tingkat kepedasan cabai hijau dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Sajikan hidangan ini sebagai alternatif yang berbeda dan menyenangkan dalam menu masakan harian Anda. Semoga hidangan ini dapat menjadi pilihan yang unik untuk keluarga Anda!