Puding lumut mentega adalah salah satu hidangan khas yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan inovasi modern. Bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba pengalaman rasa unik, berikut adalah resep sederhana yang dapat diikuti untuk menciptakan puding lumut mentega di dapur Anda sendiri.
Resep Puding Lumut Mentega
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung ketan
- 2 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir mentega, dilelehkan
- 1 kaleng santan kental
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 4 butir telur
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapkan Oven dan Loyang
Panaskan oven hingga mencapai suhu 350°F (sekitar 175°C). Sambil menunggu oven panas, siapkan loyang persegi berukuran sekitar 9×9 inci. Olesi loyang dengan mentega atau minyak untuk mencegah puding menempel.
2. Campurkan Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan dan gula pasir. Pastikan campuran ini teraduk dengan baik untuk menghasilkan tekstur puding yang lembut dan kenyal.
3. Tambahkan Bahan Cair
Tambahkan mentega cair, santan kental, ekstrak vanila, dan telur ke dalam campuran tepung ketan. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata, membentuk adonan yang kental dan lembut.
4. Tuangkan ke Loyang
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Pastikan permukaan adonan rata di seluruh loyang untuk hasil panggangan yang merata.
5. Panggang hingga Matang
Panggang puding dalam oven selama sekitar 1 jam atau hingga permukaannya berwarna keemasan. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan puding. Jika tusuk gigi keluar bersih dari bagian tengah, puding sudah matang.
6. Dinginkan dan Potong
Biarkan puding mendingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan. Proses pendinginan ini akan membantu puding mengeras dan memudahkan dalam pemotongan.
Selain mengikuti resep dasar di atas, Anda juga dapat bereksperimen dengan variasi rasa. Tambahkan cokelat, bubuk green tea (matcha), atau bahan-bahan lain sesuai selera Anda.
Puding lumut mentega sering dihidangkan dengan taburan wijen panggang atau keju parut untuk memberikan sentuhan tambahan pada hidangan ini. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi pribadi Anda untuk menciptakan puding lumut mentega yang sesuai dengan keinginan Anda.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan eksotis ini bersama keluarga dan teman-teman Anda! Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat menghadirkan hidangan lezat ini di kenyamanan dapur Anda sendiri.