Resep Opor Ayam Putih, Kelezatan Nusantara untuk Lebaran
Opor ayam putih adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang sering dihadirkan dalam momen-momen spesial, seperti Lebaran. Kuahnya yang kental dan rempah-rempah yang kaya menciptakan cita rasa gurih yang memikat selera. Meskipun resep ini tidak menggunakan kunyit seperti opor ayam kuning, opor ayam putih tetap menyajikan kelezatan yang tak kalah nikmat.
Resep Opor Ayam Putih Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong beberapa bagian
- 250 gr santan
- Kaldu jamur, secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 800 lt air
- 1 batang serai, geprek
- 8 lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas kayu manis
Bumbu halus:
Cara memasak:
- Cuci ayam hingga bersih dan diamkan sejenak. Bersihkan kembali.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Tuangkan air dan aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk hingga meresap dan rata.
- Diamkan ayam hingga berubah warna menjadi putih pucat, sekitar 8-10 menit.
- Tambahkan penyedap rasa, santan, dan air sedikit demi sedikit hingga matang. Sajikan opor ayam kuah putih nikmat ini.
BACA JUGA
Resep Opor Ayam dan Tahu Bumbu Putih
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 10 potong tahu goreng
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1.500 ml air
- 260 ml santan kental
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Lada halus secukupnya
Cara memasak:
- Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk dan tambahkan air.
- Tutup panci, biarkan hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan tahu, garam, kaldu bubuk, dan santan kental. Masak hingga matang.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Dua resep opor ayam putih ini memberikan pilihan yang mudah dan praktis untuk menciptakan hidangan lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Nusantara yang tak terlupakan!