Resep Membuat Geco, Kuliner Khas Cianjur
CIANJUR – Dalam artikel kali ini mari kita pelajari resep membuat Geco, kuliner khas Cianjur yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Geco ini merupakan singkatan dari tauge dan tauco, perpaduan sederhana yang menghasilkan cita rasa yang kaya dan unik.
Resep Geco Khas Cianjur
1. Bahan-bahan
– 6 siung bawang putih, haluskan
– 4 siung bawang merah, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 3 sdm tauco
– 2 sdm kecap manis
– Gula merah secukupnya
– Garam secukupnya
BACA JUGA:
– Air secukupnya
– Ketupat atau lontong secukupnya
– Tauge
– Mie kuning
– Tahu goreng, potong dadu
– Bawang goreng, untuk taburan
2. Cara Membuat
– Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.
– Masukkan tauco: Masukkan tauco, aduk rata hingga bumbu tercampur dengan tauco.
– Buat kuah: Tuang air secukupnya, tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
– Siapkan sajian: Tata ketupat, tauge, mie, dan tahu goreng dalam mangkuk.
– Siram dengan kuah: Siram kuah tauco panas-panas ke atas isian.
– Taburi bawang goreng: Taburi dengan bawang goreng secukupnya.
BACA JUGA:
3 Tempat Makan Sushi Terbaik di Cianjur, Menu Dragon Ball hingga Rasengan
Tips Membuat Geco Khas Cianjur
– Kualitas tauco: Pemilihan tauco sangat berpengaruh pada rasa. Pilih tauco yang berkualitas baik dan memiliki rasa yang gurih.
– Tingkat kepedasan: Jika suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit utuh saat menumis bumbu.
– Variasi isian: Selain bahan-bahan di atas, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus potong, kentang goreng, atau mie aci untuk variasi.
– Cara memilih tauge segar: Pilih tauge yang berwarna putih bersih, tidak layu, dan akarnya masih menempel.
– Cara menyimpan tauge: Simpan tauge di tempat yang sejuk dan kering, hindari terkena sinar matahari langsung.
Kuliner khas Cianjur ini akan lebih nikmat disajikan selagi hangat. Kamu bisa menambahkan perasan jeruk nipis atau cuka untuk menambah segar rasanya.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati kelezatan Geco khas Cianjur buatan sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Pantau terus artikel kami untuk mengetahui informasi lengkap terkait kuliner khas Cianjur lainnya, semoga bermanfaat!