Mengungkap Resep Tahu Gejrot, Kuliner yang Menggoyang Lidah
Cirebon, kota yang kaya akan warisan budaya dan kuliner, menawarkan hidangan yang tidak boleh dilewatkan oleh para penikmat kuliner sejati, yaitu Tahu Gejrot. Menyajikan perpaduan lezat antara tahu goreng dengan saus pedas manis yang unik, Tahu Gejrot menjadi pilihan tak terhindarkan bagi sobat Cianjur yang ingin menjelajahi cita rasa khas Jawa Barat. Berikut resep tahu gejrot dan fakta yang wajib Anda ketahui.
Asal Usul Nama Tahu Gejrot
Keunikan Tahu Gejrot tidak hanya terletak pada cita rasa yang menggoda selera, tetapi juga pada asal usul namanya yang unik. Nama “Tahu Gejrot” berasal dari suara “jrot-jrot” yang terdengar saat pedagang dengan mahir menuangkan kuah gula merah ke dalam hidangan ini. Sebuah sentuhan kecerdasan yang membawa pengalaman kuliner yang menggembirakan.
Resep Autentik Tahu Gejrot
Berikut adalah resep autentik Tahu Gejrot yang dapat dicoba di rumah, seperti yang dikutip dari pojoksatuid.com melalui radarcianjur.com:
Bahan-Bahan:
- 10 pcs tahu pong
- 3 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- Cabe rawit sesuai selera
- Sejumput garam
Bahan untuk Kuah:
- 350 ml air
- 100 gr gula merah
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- Sejumput garam dan penyedap
Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula merah, asam jawa, kecap manis, garam, dan penyedap hingga mendidih.
- Saring kuah untuk memastikan tidak ada sisa-sisa gula merah atau asam jawa yang menggumpal.
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan garam menggunakan cobek sesuai selera.
- Potong tahu pong menjadi potongan kecil, memudahkan penyajian.
- Siapkan piring cekung, letakkan potongan tahu, bumbu yang telah diulek, dan siram dengan kuah yang telah disiapkan.
Selamat mencoba membuat dan menikmati Tahu Gejrot bersama keluarga tercinta! Rasakan kelezatan cita rasa khas Cirebon yang memanjakan lidah dan mengundang selera.