Resep Laksa Cianjur, Kuliner Legendaris yang Nikmat

Salah satu makanan legendaris yang tak terlupakan dari Cianjur adalah laksa. Anda bisa membuat laksa Cianjur dengan resep tertentu yang enak

Laksa Cianjur memiliki ciri khas rasa yang memikat dan menempati tempat istimewa di hati para penikmat kuliner.

Artikel ini akan membahas dengan detail resep unik dalam membuat laksa Cianjur yang lezat dan menggugah selera.

Resep Laksa Cianjur

Bahan-Bahan Membuat Laksa Cianjur

1. 150 gram bihun
2. 150 gram taoge, sudah disiangi
3. 3 butir telur, direbus
4. 5 batang daun kemangi
5. 2,5 sendok makan minyak goreng
6. 2 lembar daun salam
7. 1 tangkai serai, dimemarkan
8. 0,5 kg daging ayam, dipotong menjadi 4 bagian
9. 1,5 liter santan
10. 150 gram oncom, dibakar dan dilumatkan

Bahan-Bahan Bumbu

1. 4 siung bawang putih
2. 8 siung bawang merah
3. 2 sendok makan ketumbar sangrai
4. 3 butir kemiri goreng
5. 2 ruas kunyit bakar
6. 1 sendok teh bubuk merica
7. 2,5 sendok teh garam

Bahan Sambal Cuka

1. 5 buah cabe merah, direbus dan dihaluskan
2. 5 buah cabe rawit merah, direbus dan dihaluskan
3. Seperempat sendok teh garam
4. 1 sendok teh cuka masak
5. 100 cc air matang

Langkah-Langkah Pembuatan Laksa Cianjur

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, merica, kunyit, dan garam.
2. Potong daging ayam menjadi potongan kecil.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur, tambahkan serai dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan potongan daging ayam dan tuangkan santan, aduk hingga merata.
5. Tunggu hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.
6. Suwir-suwir daging ayam dan tambahkan ke dalam kuah, masukkan oncom, aduk hingga rata.

Cara Membuat Sambal Cuka

1. Blender semua bahan sambal hingga halus.

Cara Menyajikan Laksa Cianjur

1. Letakkan bihun yang sudah matang di dalam mangkuk.
2. Tambahkan potongan telur rebus, taoge, dan kuah laksa.
3. Masukkan suwir-suwir ayam, daun kemangi, dan bawang goreng.
4. Sajikan dengan sambal cuka sesuai selera.

Kesimpulan

Laksa Cianjur merupakan salah satu kuliner legendaris yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga memiliki cerita sejarah dan cita rasa yang khas.

Dengan resep unik di atas, Anda dapat mencoba merasakan kelezatan dan keistimewaan laksa Cianjur langsung di rumah.

Kombinasi antara bahan-bahan berkualitas dan bumbu-bumbu tradisional akan menghasilkan hidangan yang lezat dan mengingatkan pada kekayaan budaya kuliner Kabupaten Cianjur.

Sajikan laksa Cianjur bersama keluarga dan teman-teman, dan nikmatilah sensasi kuliner yang menggugah lidah dan hati.