Sejarah dan Perkembangan Martabak Bangka di Cianjur, Kisah Pelopor Kuliner Legendaris

Cianjur, kota yang dikenal dengan ragam kuliner tradisionalnya, memiliki sebuah hidangan yang populer dan sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat setempat, yaitu Martabak Bangka.

Kehadiran Martabak Bangka di Cianjur tidak lepas dari jasa seorang perantau asal Bangka bernama Sutrasmin, atau lebih akrab disapa Ko Amin.

Kisah ini dimulai pada tahun 1975, ketika Ko Amin pertama kali merintis usaha kuliner yang awalnya hanya menjual kue pukis, hingga akhirnya melahirkan sebuah bisnis yang sekarang dikenal sebagai Martabak Bangka Ko Amin & Ci Afa.

Awal Mula Martabak Bangka di Cianjur

Pada awalnya, Ko Amin yang lahir dan besar di Bangka, memutuskan merantau ke Cianjur untuk mencoba peruntungan di dunia kuliner. Ia memulai usaha kecil-kecilan dengan menjual kue pukis di sebuah gerobak sederhana.

Namun, seiring waktu, usaha ini semakin berkembang, terutama setelah ia dan istrinya, Sofia Erfa atau Ci Afa, memperkenalkan Martabak Bangka pada tahun 1990.

Kuliner martabak ini segera menarik perhatian warga Cianjur, karena menawarkan rasa yang lezat dan tekstur yang khas, berbeda dari kuliner lainnya.

Martabak yang diperkenalkan oleh Ko Amin dan Ci Afa terdiri dari dua varian utama, yaitu Martabak Manis dan Martabak Telur.

Martabak manis dibuat dari adonan tepung yang diisi dengan berbagai pilihan topping seperti kacang, keju, cokelat, dan susu kental manis.

Sementara itu, Martabak Telur merupakan martabak yang dibuat dari adonan gurih yang dicampur dengan telur dan bahan-bahan seperti daging cincang, daun bawang, serta bumbu rempah-rempah yang khas.

Tantangan dan Perkembangan Bisnis

Mengawali bisnis kuliner di sebuah kota yang sudah memiliki banyak pesaing tentu bukan hal yang mudah bagi Ko Amin.

Namun, dengan kerja keras dan dedikasi, Ko Amin dan Ci Afa berhasil membuat Martabak Bangka menjadi salah satu hidangan yang dicari oleh masyarakat Cianjur.

Mereka juga selalu menjaga kualitas produk dengan bahan-bahan berkualitas dan teknik pembuatan yang terjaga.

Cita rasa yang autentik menjadi kekuatan utama dari Martabak Bangka Ko Amin & Ci Afa, yang kemudian menarik pelanggan setia.

Tempat pertama mereka berjualan terletak di depan Toko Nuhun Elektronik di Jalan Dewi Sartika/Sinar, yang saat itu merupakan salah satu kawasan ramai di Cianjur.

Berkat popularitas yang terus meningkat, usaha ini mulai berkembang dan membuka cabang di beberapa lokasi strategis lainnya di Cianjur.

Hingga saat ini, Martabak Bangka Ko Amin & Ci Afa memiliki tiga cabang, yaitu di Jalan Moh. Ali (depan Toko Liberty/Shanghai), Jalan Mangun Sarkoro (depan Bubur Sampoerna), dan cabang terbaru di Jalan Suroso (seberang Toko Lili, dekat lampu merah).

BACA JUGA: Merasakan Sensasi Es Kopi Susu Janda di Cianjur, Kuliner Unik yang Patut Dicoba

Rasa Autentik dan Harga Terjangkau

Keberhasilan Martabak Bangka Ko Amin & Ci Afa tidak hanya terletak pada strategisnya lokasi usaha, namun juga pada kualitas rasa yang konsisten.

Setiap martabak yang dihasilkan dibuat dengan penuh ketelitian, sehingga rasa manis dan gurihnya benar-benar memanjakan lidah para pelanggan.

Tekstur martabak yang empuk, isian yang melimpah, serta paduan bahan yang sempurna, membuat banyak pelanggan merasa puas dan terus kembali untuk menikmati hidangan ini.

Selain rasa yang lezat, harga martabak di sini juga tergolong terjangkau bagi masyarakat.

Dengan slogan “Ueeeenaaakkkk dan Mantapssssss,” Martabak Bangka Ko Amin & Ci Afa tidak hanya menawarkan kualitas yang unggul, tetapi juga harga yang ramah di kantong.

Hal ini menjadikan martabak mereka sebagai pilihan favorit, baik untuk camilan keluarga maupun acara-acara tertentu.

Jaminan Halal dan Kepercayaan Pelanggan

Dalam menjalankan bisnisnya, Ko Amin dan Ci Afa juga sangat memperhatikan aspek kehalalan produk mereka.

Martabak yang dijual dijamin halal, sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan, termasuk masyarakat Muslim di Cianjur yang mayoritas.

Kepercayaan ini semakin memperkuat posisi Martabak Bangka Ko Amin & Ci Afa sebagai salah satu kuliner legendaris di kota tersebut.

Warisan Kuliner yang Terus Berkembang

Selama lebih dari empat dekade, Martabak Bangka Ko Amin & Ci Afa telah menjadi bagian dari sejarah kuliner Cianjur.

Mereka tidak hanya menjadi pelopor dalam memperkenalkan Martabak Bangka ke kota ini, tetapi juga berhasil mempertahankan kualitas dan reputasi hingga kini.

Meski banyak pesaing yang bermunculan, Ko Amin dan Ci Afa tetap berhasil menjaga orisinalitas rasa dan kepercayaan pelanggan.

Keberhasilan mereka dalam mengembangkan bisnis ini menjadi inspirasi bagi banyak pedagang lain yang mencoba peruntungan di bidang yang sama.

Namun, bagi masyarakat Cianjur, Martabak Bangka Ko Amin & Ci Afa tetap menjadi ikon kuliner yang tak tergantikan.

Bisnis ini tidak hanya menghadirkan cita rasa lezat, tetapi juga cerita perjuangan dan dedikasi yang melekat di setiap lapisan martabak yang mereka sajikan.

Dengan cabang-cabang yang terus berkembang, Martabak Bangka Ko Amin & Ci Afa siap untuk terus mengisi lembaran sejarah kuliner Cianjur, membawa warisan rasa yang tak lekang oleh waktu.