Resep Serabi Solo, Bikin Buka Puasa Makin Nikmat

Resep Serabi Solo memang menjadi favorit banyak orang, terutama saat bulan Ramadhan tiba. Cemilan yang lezat ini cocok untuk menyegarkan tenggorokan setelah seharian menahan lapar dan haus selama puasa. Dengan cita rasa manis dan tekstur yang lembut, Serabi Solo menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan berbuka puasa.

Pada dasarnya, Serabi Solo terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, gula, dan telur. Namun, ada beberapa varian dan variasi topping yang bisa ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa dan menambah kesan menarik pada hidangan ini. Beberapa topping yang populer adalah cokelat, keju parut, meses, atau selai buah.

Resep Serabi Solo

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Serabi Solo yang lezat.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh ragi instant
• 1 butir telur
• 650 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan untuk siraman:

• 300 ml santan kental
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

• Keju parut
• Cokelat meses
• Selai buah

Instruksi:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, ragi instant, dan telur dalam sebuah wadah.
2. Panaskan santan kental bersama dengan daun pandan dan garam di dalam panci. Aduk secara terus-menerus hingga mendidih.
3. Saring santan yang telah mendidih untuk memisahkan buih dan ampasnya.
4. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tanpa adanya gumpalan.
5. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam agar ragi dapat mengembang dengan baik.
6. Selama menunggu adonan, siapkan bahan untuk siraman dengan cara memanaskan santan kental bersama dengan daun pandan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga dingin.
7. Setelah adonan telah mengembang, panaskan wajan anti lengket dan beri sedikit minyak.
8. Tuangkan adonan ke dalam wajan dengan ukuran sesuai selera. Tambahkan siraman santan di atas adonan dan biarkan hingga matang.
9. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
10. Taburkan topping sesuai selera seperti keju parut, cokelat meses, atau selai buah di atas Serabi Solo yang telah matang.
11. Serabi Solo siap disajikan sebagai hidangan berbuka puasa yang lezat dan menyegarkan.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Serabi Solo yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga saat berbuka puasa. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan tradisional khas Solo ini!