Resep Sate Lilit Daging Sapi Khas Bali yang Mudah Dibuat
Sate Lilit adalah salah satu hidangan yang tidak hanya terkenal di Bali tetapi juga merambah ke berbagai penjuru. Keunikan sate ini terletak pada penggunaan tusuk serei sebagai pengganti tusuk bambu seperti halnya sate pada umumnya. Namun, masih banyak yang menggunakan tusuk bambu tradisional. Simak resep sate lilit khas bali di bawah ini.
Tidak hanya itu, sate lilit juga terkenal dengan cita rasanya yang khas, yang berasal dari campuran rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatannya.
Resep Sate Lilit Khas Bali
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi
- Batang serei secukupnya untuk tusuk sate
- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles grill pan
BACA JUGA
Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombai
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- ½ sendok teh bubuk ketumbar
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- Lada bubuk secukupnya
- 50 ml santan
Cara Pembuatan:
- Persiapkan Bumbu: Masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabai merah besar, cabai merah keriting, daun jeruk, jahe, kunyit, bubuk ketumbar, garam, kaldu bubuk, kecap asin, lada bubuk, dan santan ke dalam food processor. Haluskan hingga merata.
- Giling Daging: Masukkan daging sapi ke dalam food processor yang telah dibersihkan. Haluskan daging sapi hingga teksturnya halus dan merata.
- Campurkan Bumbu dan Daging: Campurkan bumbu halus dengan daging sapi yang telah digiling. Pastikan adonan tidak terlalu cair agar mudah dibentuk.
- Bentuk Sate: Ambil adonan daging dan tempelkan ke batang serei. Bentuk adonan memanjang dan tebal mengelilingi batang serei. Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang Sate: Siapkan grill pan dan olesi dengan sedikit minyak goreng. Panggang sate lilit hingga matang dan kecoklatan di semua sisinya. Lakukan hingga semua sate lilit selesai dipanggang.
- Sajikan: Angkat sate lilit dari grill pan dan sajikan selagi hangat. Nikmati sate lilit daging sapi khas Bali bersama keluarga dan teman!
Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan sate lilit daging sapi khas Bali tanpa harus repot. Selamat mencoba dan rasakan sensasi kuliner Bali yang autentik!