Resep Sambal Terong Balado yang Pedasnya Bikin Mata Melek

Sambal terong balado adalah salah satu hidangan yang sangat cocok untuk disantap saat berbuka puasa. Terong yang lezat dipadu dengan sambal pedas balado akan membuat hidanganmu semakin nikmat dan memuaskan selera. Berikut ini adalah resep sambal terong balado yang dapat kamu coba di rumah.

Resep Sambal Terong Balado

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu berukuran besar
• Cabai rawit sesuai selera
• Cabai keriting sesuai selera
• 2 buah tomat
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Terasi secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Pertama-tama, bersihkan terong dan potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sedang.
2. Rendam terong dalam air bersih agar tidak berubah warna dan kemudian goreng sebentar hingga warnanya kekuningan. Tiriskan terong setelah digoreng.
3. Goreng cabai, bawang merah, tomat, dan bawang putih hingga matang.
4. Ulek atau blender cabai, bawang merah, tomat, dan bawang putih yang sudah digoreng hingga halus. Tambahkan terasi dan ulek hingga tercampur rata.
5. Tumis bumbu yang sudah diulek hingga harum dan berubah warna.
6. Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula sesuai selera.
8. Masak hingga air menyusut dan sambal terong balado siap disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat sambal terong balado yang lezat dan nikmat untuk disantap bersama keluarga saat berbuka puasa. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!