Resep Sambal Bawang Ala Bu Rudy yang Pedas Nikmat
Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya memang tak pernah kehilangan pamornya di tengah gemerlap kuliner Indonesia. Kelezatannya yang khas dengan rasa pedas yang nendang dan aroma harumnya selalu berhasil membuat lidah dan perut siapapun yang mencicipinya terkesima. Meskipun punya resep dari bahan-bahan sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan minyak goreng, namun proses pembuatan sambal bawang yang istimewa adalah kunci dari kenikmatan yang luar biasa ini.
Resep Sambal Bawang Ala Bu Rudy
Dari channel YouTube Devina Hermawan, kita bisa mengintip resep Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya yang memukau. Berikut adalah detailnya:
Bahan-bahan:
- 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
- 150-200 ml minyak
- 150 gr bawang merah, geprek
- 150 gr cabai rawit
- 8 gr terasi (opsional)
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula (opsional)
- ¾ sdt penyedap
Langkah Pembuatan:
- Goreng Bawang Putih: Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan dengan api sedang. Setelah itu, sisihkan bawang goreng tersebut.
- Cincang Bahan Utama: Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang. Jangan terlalu halus agar tekstur sambal tetap terasa.
- Tumis Bumbu: Masukkan bawang merah dan cabai rawit yang telah dicincang ke dalam minyak panas. Tambahkan terasi (jika digunakan) dan masak dengan api kecil.
- Bumbui Sambal: Tambahkan garam, gula (jika diinginkan), dan penyedap secukupnya. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan Air: Tuangkan sedikit air dan masak sambal dengan api kecil hingga air benar-benar menguap.
- Penyimpanan: Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
- Tip Tambahan: Bekas wajan yang digunakan untuk menumis sambal dapat digunakan untuk menumis nasi agar sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi, menambah cita rasa yang lezat.
Sajian yang Menggugah Selera
Sambal Bawang Bu Rudy Surabaya menjadi sempurna saat disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Kombinasi sempurna antara pedas, gurih, dan harumnya sambal akan menggugah selera siapapun yang menyantapnya.
Dengan resep yang sederhana namun menggugah selera ini, siapapun bisa mencoba meracik Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda, dan nikmati sensasi kuliner yang menggugah lidah dan perut!