Resep Permen Tape Lezat dan Legit untuk Lebaran yang Berkesan

Menyambut bulan suci Ramadan dan Hari Raya Idul Fitri, kita selalu mencari camilan tradisional yang spesial untuk menemani momen berharga bersama keluarga. Salah satu camilan yang tak pernah absen dari meja Lebaran adalah permen tape atau dodol tape. Berbicara tentang kelezatan dan kelegitan, tidak ada yang bisa mengalahkan cita rasa dari camilan khas ini. Jika Anda ingin mencoba membuat permen tape sendiri di rumah, berikut resep yang bisa Anda ikuti.

Resep Permen Tape

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 200 gram kelapa parut
• 600 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera manis Anda)
• 1/2 sendok teh garam
• 700 gram tape singkong

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Menyiangi Kelapa Parut
   • Sangrai kelapa parut dalam panci dengan api kecil hingga agak kering. Pastikan untuk tidak terlalu mengeringkan kelapa, sehingga masih mempertahankan kelembapan dan aroma khasnya.
2. Pencampuran Bahan
   • Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam panci yang berisi kelapa parut yang telah disangrai. Aduk hingga gula larut sempurna dan tercampur merata dengan kelapa.
3. Penambahan Tape Singkong
   • Masukkan tape singkong yang telah disiapkan ke dalam campuran kelapa dan gula. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Proses ini membutuhkan kesabaran, karena kita ingin memastikan adonan tercampur merata dan kental.
4. Pemasakan Adonan
   • Masak adonan dengan api kecil selama kurang lebih satu jam atau hingga adonan menggumpal. Pastikan untuk terus mengaduk agar adonan tidak gosong di bagian bawah panci.
5. Penggumpalan Adonan
   • Setelah menggumpal, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Padatkan dan ratakan adonan sehingga mengisi seluruh permukaan loyang.
6. Pemanggangan
   • Biarkan adonan mendingin dan mengeras di dalam loyang. Setelah itu, potong adonan sesuai dengan selera Anda.
   • Panggang potongan permen tape dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 120°C selama 20 menit.
   • Setelah 20 menit, tukar posisi loyang dan panggang lagi selama 15 menit untuk memastikan kematangan yang merata.
7. Penyimpanan dan Penyajian
   • Setelah dingin, bungkus potongan permen tape dengan kertas minyak dan simpan dalam toples kedap udara.
   • Nikmati permen tape atau dodol tape ini sebagai camilan lezat selama bulan Ramadan dan Idul Fitri bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menciptakan camilan lezat yang tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga membangkitkan kenangan manis dari hari-hari Lebaran sebelumnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat permen tape ini di rumah dan bagikan kelezatannya dengan orang-orang terkasih. Selamat menikmati dan selamat merayakan Lebaran dengan penuh sukacita!