Resep Opor Telur Tahu Tanpa Santan yang Nikmat Buat Sahur

Saat menjelang waktu berbuka puasa, seringkali kita bingung memilih menu yang tepat untuk disantap. Salah satu hidangan yang cocok untuk hidangan berbuka puasa adalah Opor Telur Tahu. Meskipun tanpa menggunakan santan, hidangan ini tetap memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Resep praktis ini dapat disajikan untuk 4-5 porsi makan dan merupakan kreasi dari buku “Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina” yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.

Resep Opor Telur Tahu

Bahan-bahan:

• 3-4 butir telur, direbus
• 1/2 papan tempe, potong
• 5-6 buah tahu putih
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, dimemarkan
• 6 sendok makan krimer
• 750 ml air (atau secukupnya untuk merendam semua bahan)
• 2 buah bunga lawang
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 butir kemiri

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, bunga lawang, jintan bubuk, ketumbar bubuk, dan merica hingga harum dan agak kering.
2. Masukkan telur rebus, tahu, dan tempe ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan krimer, bawang goreng, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan Opor Telur Tahu Tanpa Santan dalam keadaan hangat. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, hidangan lezat ini siap disajikan untuk santapan berbuka puasa Anda dan keluarga. Selain gurih dan lezat, Opor Telur Tahu Tanpa Santan ini juga merupakan pilihan yang sehat karena tidak mengandung santan. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah sesuai dengan selera Anda.

Bukan hanya cocok untuk berbuka puasa, Opor Telur Tahu Tanpa Santan ini juga bisa menjadi menu sahur yang mengenyangkan dan bergizi. Dengan kandungan protein dari telur, tahu, dan tempe, hidangan ini dapat memberikan energi yang cukup untuk menjalani puasa seharian.

Jadi, tidak perlu bingung lagi memilih menu untuk berbuka puasa atau sahur. Cobalah resep praktis Opor Telur Tahu Tanpa Santan ala Dhila Sina ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!