Resep Nastar Kotak yang Renyah dan Manis Legit
Nastar kotak atau nastar Taiwan merupakan salah satu kue kering klasik yang masih menjadi favorit banyak orang. Bentuknya yang unik dan rasa manis legit yang khas membuatnya disukai semua kalangan. Simak resep nastar kotak di bawah ini.
Nastar Taiwan memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan nastar klasik, namun tetap renyah dan kaya rasa rempah. Perpaduan rasa manis legit dari selai nanas dan gurihnya adonan nastar menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Resep Nastar Kotak Sendiri
Membuat nastar kotak di rumah tidaklah sulit. Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah didapatkan dan proses pembuatannya cukup simpel. Berikut resep nastar kotak yang bisa Anda coba:
Bahan:
- 220 gram mentega tawar
- 1/5 sdm mentega putih
- 2 sdm gula bubuk
- 2 butir telur
- 420 gram tepung terigu protein rendah
- 3 sdm susu bubuk
- 2 sdm tepung maizena
Bahan Isian:
- 700 gram nanas, potong-potong
- 150 gram gula pasir
- 90 ml sirop maltose
Cara Membuat:
1. Adonan Nastar:
- Mikser mentega tawar, mentega putih, dan gula bubuk hingga mengembang.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
- Simpan adonan di kulkas selama 15-20 menit hingga padat.
2. Isian Nastar:
- Haluskan nanas dengan food processor hingga lembut.
- Masak nanas yang sudah dihaluskan dengan api kecil hingga cairannya menguap.
- Kecilkan api, masukkan gula pasir, dan masak hingga mengental.
- Tuangkan sirop maltose, aduk rata, dan masak hingga isian nastar benar-benar kental.
- Angkat dan biarkan dingin.
3. Membentuk dan Memanggang Nastar:
- Bagi adonan nastar menjadi 30 bagian.
- Ambil satu bagian adonan, pipihkan, dan beri 1 sdt isian nastar.
- Bentuk adonan menjadi segi empat dan rapikan sisinya dengan pisau.
- Tata nastar di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
- Panggang nastar dalam oven dengan suhu 170°C hingga matang.
- Keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips:
- Gunakan mentega berkualitas untuk menghasilkan rasa nastar yang lebih lezat.
- Pastikan adonan nastar tidak terlalu keras atau terlalu lembek agar mudah dibentuk.
- Gunakan api kecil saat memasak isian nastar agar tidak gosong.
- Nastar kotak dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu.
Nastar kotak yang renyah dan manis legit ini siap dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Anda juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan kue kering yang menjanjikan. Selamat mencoba!