CIANJUR – Dalam dunia kuliner, cita rasa yang menggoyang lidah seringkali menjadi daya tarik utama sebuah hidangan salah satu nya dalah Lontong Balap. Salah satu menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyajikan kelezatan yang menggugah selera adalah Kuah Cambah Tauge. Dengan bahan-bahan yang sederhana namun sarat dengan cita rasa, hidangan ini layak untuk dicoba di dapur Anda.
Bahan Kuah Cambah Tauge:
- 300 gr Tauge
- 5 siung Bawang putih
- 4 siung Bawang merah
- Secukupnya Daun bawang
- Secukupnya Daun seledri
- 1 Liter Kaldu sapi (Air biasa juga bisa)
- 2 sdm Minyak untuk menumis
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1/4 sdt Lada bubuk
- Secukupnya Garam & Gula
Baca Juga:
Bahan Pelengkap:
- Lontong
- Tahu goreng
- Lento Kacang tolo
- Bawang goreng
- Kecap manis
Bahan Lento Kacang Tolo:
- 200 gr Kacang Tolo direbus (3/4 dihaluskan, 1/4 biarkan utuh)
- 5 Siung Bawang putih halus
- 2 cm Kencur halus
- Putih Telur
- 2 lembar Daun Jeruk iris tipis
- 3 buah Cabe rawit (opsional)
- Secukupnya Garam & gula
Bahan Sambal Petis:
- 3 sdm Petis Udang
- 15 Cabe Rawit (opsional)
- 5 Siung Bawang Putih
- 5 sdm Minyak goreng
- 1-2 sdm Kecap manis
- Secukupnya Air
- Secukupnya Garam & gula
Baca Juga:
Cara Memasak:
Langkah 1: Membuat Kuah Cambah Tauge
- Haluskan bawang putih & bawang merah, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan air kaldu, beri garam, lada, gula & kaldu bubuk, masak hingga mendidih.
- Tambahkan tauge, daun bawang & seledri, aduk rata dan matikan api. Biarkan tauge matang dalam kuah panasnya.
- Sajikan dengan lontong, tahu goreng, lento kacang tolo, bawang goreng, kecap manis, dan sambel petis.
Langkah 2: Membuat Lento Kacang Tolo
- Campur semua bahan, buat bulatan padat, dan goreng hingga kecoklatan.
Langkah 3: Membuat Sambal Petis
- Haluskan cabe rawit & bawang putih dengan sedikit minyak. Tumis dengan petis dan tambahkan garam, gula, kecap & air secukupnya. Aduk rata hingga meletup-letup.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan Kuah Cambah Tauge dan resep lontong balap yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan cita rasa. Sajikan dengan pelengkapnya, dan nikmati kelezatan yang menggoda selera ini di meja makan Anda. Selamat mencoba!
[…] Resep Lontong Balap Makanan Khas Wajib Dicoba! […]
[…] Resep Lontong Balap Makanan Khas Wajib Dicoba! […]