Resep Lontong Balap Makanan Khas Wajib Dicoba!

By Naya nazwa Haliza On Jan 27, 2024

CIANJUR – Dalam dunia kuliner, cita rasa yang menggoyang lidah seringkali menjadi daya tarik utama sebuah hidangan salah satu nya dalah Lontong Balap. Salah satu menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyajikan kelezatan yang menggugah selera adalah Kuah Cambah Tauge. Dengan bahan-bahan yang sederhana namun sarat dengan cita rasa, hidangan ini layak untuk dicoba di dapur Anda.

Bahan Kuah Cambah Tauge:

300 gr Tauge
5 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
Secukupnya Daun bawang
Secukupnya Daun seledri
1 Liter Kaldu sapi (Air biasa juga bisa)
2 sdm Minyak untuk menumis
1 sdt Kaldu bubuk
1/4 sdt Lada bubuk
Secukupnya Garam & Gula

Baca Juga:

5 Gangguan Mental Langka Dan Jarang Orang Tahu!

Bahan Pelengkap:

Lontong
Tahu goreng
Lento Kacang tolo
Bawang goreng
Kecap manis

Bahan Lento Kacang Tolo:

200 gr Kacang Tolo direbus (3/4 dihaluskan, 1/4 biarkan utuh)
5 Siung Bawang putih halus
2 cm Kencur halus
Putih Telur
2 lembar Daun Jeruk iris tipis
3 buah Cabe rawit (opsional)
Secukupnya Garam & gula

Bahan Sambal Petis:

Cara Memasak:

Langkah 1: Membuat Kuah Cambah Tauge

Haluskan bawang putih & bawang merah, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan air kaldu, beri garam, lada, gula & kaldu bubuk, masak hingga mendidih.
Tambahkan tauge, daun bawang & seledri, aduk rata dan matikan api. Biarkan tauge matang dalam kuah panasnya.
Sajikan dengan lontong, tahu goreng, lento kacang tolo, bawang goreng, kecap manis, dan sambel petis.

Langkah 2: Membuat Lento Kacang Tolo

Campur semua bahan, buat bulatan padat, dan goreng hingga kecoklatan.

Langkah 3: Membuat Sambal Petis

Haluskan cabe rawit & bawang putih dengan sedikit minyak. Tumis dengan petis dan tambahkan garam, gula, kecap & air secukupnya. Aduk rata hingga meletup-letup.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan Kuah Cambah Tauge dan resep lontong balap yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan cita rasa. Sajikan dengan pelengkapnya, dan nikmati kelezatan yang menggoda selera ini di meja makan Anda. Selamat mencoba!