Resep Laksa Cianjur yang Bisa Dicoba di Rumah

Laksa Cianjur, makanan berkuah dengan sentuhan khas Oncom, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bagi pecinta masakan yang ingin mencoba kelezatan ini, berikut adalah resep unik Laksa Cianjur yang bisa diolah dengan mudah di dapur rumah.

Keunikan Laksa Cianjur dengan Sentuhan Oncom

Laksa Cianjur membedakan diri dari laksa lainnya berkat penggunaan Oncom sebagai bahan utama. Oncom memberikan cita rasa gurih yang khas pada kuahnya, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Meskipun asalnya dari Cianjur, Anda tidak perlu bepergian jauh untuk menikmati kelezatan ini karena kini dapat disiapkan di rumah.

Bahan-Bahan yang Mudah Ditemukan

Resep Laksa Cianjur ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Tauge, daun kemangi, oncom, dan bihun menjadi elemen penting, sementara kuahnya diperkaya dengan kehadiran santan yang khas. Berikut adalah detail bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan-Bahan Laksa Cianjur:

• Lontong/ketupat
• 5 potong oncom
• 500 gr toge
• 4 keping bihun jagung
• 2 genggam kemangi
• Ayam goreng
• Kerupuk

Bahan Bumbu Laksa Cianjur:

• 13 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• 2 kotak Santan instan
• 2 batang serai
• 2 sachet kunyit bubuk
• 5 lembar daun salam
• 3 ruas lengkuas
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh vetsin
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan kaldu ayam
• Merica secukupnya
• 3 liter air

Cara Memasak Laksa Cianjur:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum, tambahkan 2 sachet kunyit bubuk.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, tumis hingga matang.
3. Didihkan 3 liter air, lalu tambahkan tumisan bumbu ke dalam air mendidih.
4. Setelah bumbu masuk ke dalam air, tambahkan bumbu-bumbu kaldu ayam, vetsin, gula pasir, dan garam sesuai selera.
5. Masukkan santan kotak, masak kuah Laksa Cianjur dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
6. Setelah kuah matang dan ayam goreng siap, sajikan dalam satu piring dengan tambahan tauge, oncom, lontong, bihun, dan kemangi.
7. Laksa Cianjur siap disajikan!

Kesimpulan:

Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang dapat ditemukan dengan mudah, Anda bisa mencoba memasak Laksa Cianjur sendiri di rumah. Nikmati kelezatan masakan khas Cianjur ini bersama keluarga dan teman terdekat. Selamat mencoba!