Resep Kue Apem Gula Merah, Takjil yang Manis Setelah Puasa

Kue apem gula merah adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut dan manisnya yang pas. Kue ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga acara formal. Kombinasi antara aroma gula merah yang khas dan tekstur lembut dari adonan membuat kue apem ini selalu menjadi favorit banyak orang. Simak resep kue apem gula merah di bawah ini.

Resep Kue Apem Gula Merah

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue apem gula merah yang lezat dan menul-menul:

Bahan-bahan:

• 130 gram gula merah
• 300 ml air
• 15 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan ragi instan (Fernipan)

Langkah-langkah:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan takaran yang telah disebutkan.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan gula merah ke dalam air mendidih tersebut. Aduk hingga gula merah larut sepenuhnya dan biarkan larutan gula merah ini dingin.
3. Campur tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata. Kemudian, tambahkan ragi instan (Fernipan) ke dalam campuran tepung terigu dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan larutan gula merah yang sudah dingin ke dalam campuran tepung terigu dan ragi instan secara bertahap. Aduk adonan hingga teksturnya menjadi halus dan tercampur sempurna.
5. Tutup wadah adonan dan biarkan adonan tersebut mengalami proses fermentasi selama kurang lebih 1-2 jam. Proses fermentasi ini bertujuan agar adonan mengembang dan menjadi lebih ringan.
6. Setelah adonan mengalami proses fermentasi dengan baik, panaskan cetakan kue apem (apem serabi) dengan api sedang.
7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue apem hingga penuh. Pastikan api tidak terlalu besar agar kue matang secara merata.
8. Tutup cetakan kue apem dan biarkan adonan matang dengan sendirinya. Periksa kematangan kue apem dengan mencoba menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, tandanya kue sudah matang.
9. Angkat kue apem dari cetakan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
10. Kue apem gula merah siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, kita dapat membuat kue apem gula merah yang lezat dan menul-menul di rumah. Selamat mencoba!