Resep Kue Akar Kelapa, Hidangan Lebaran yang Manis dan Gurih
Lebaran identik dengan berbagai sajian kue-kue lezat, dan salah satunya adalah kue akar kelapa, sebuah kuliner khas Betawi yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Artikel ini akan membahas resep unik kue akar kelapa serta langkah-langkah pembuatannya.
Ciri Khas Kue Akar Kelapa
Kue akar kelapa menjadi primadona di meja lebaran masyarakat Betawi. Citarasa manis yang diselipkan dengan sentuhan gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang. Keunikan kue ini tak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada bentuknya yang khas, terutama ketika disajikan dalam stoples camilan.
Resep Kue Akar Kelapa
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai petualangan memasak kue akar kelapa, pastikan kita memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
- 150 gram gula pasir
- 120 gram tepung ketan
- 600 gram tepung beras
- ½ sdt soda kue
- 100 gram margarin
- 2 butir kuning telur
- ½ sdt garam
- 600 ml minyak goreng
- 400 ml santan kental
- 100 gram margarin
Langkah Pembuatan Kue Akar Kelapa
- Ayak tepung beras dan tepung ketan hingga halus.
- Kocok kuning telur, margarin, gula pasir, dan garam sampai lembut di dalam wadah terpisah.
- Tambahkan tepung beras dan tepung ketan yang sudah diayak ke dalam campuran telur dan margarin. Aduk rata sambil dituangi santan perlahan-lahan untuk menciptakan adonan yang lembut dan kenyal.
- Cetak adonan menggunakan cetakan kue semprit, buat adonan panjang di atas wadah datar.
- Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Pastikan menggoreng dengan api sedang agar kue matang merata.
- Angkat kue yang sudah berwarna kecoklatan dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples camilan untuk menjaga kelembutan dan kelezatan kue.
Kesimpulan
Kue akar kelapa tidak hanya lezat untuk disantap, tetapi juga menyimpan kekhasan budaya Betawi. Resep ini dapat menjadi pilihan unik untuk disajikan pada saat Lebaran atau acara spesial lainnya. Cobalah resep kue akar kelapa ini dan nikmati kelezatan tradisional yang menggoda lidah! Selamat mencoba!