Resep Ketupat Sayur Pakai Pepaya Muda, Santapan Khas Betawi
Ketupat sayur dengan tambahan pepaya muda merupakan salah satu hidangan klasik yang tak lekang oleh waktu di ranah kuliner Betawi. Simak resep untuk membuat ketupat sayur pakai pepaya muda di bawah ini.
Kombinasi unik antara ketupat yang kenyal dan aroma segar pepaya muda memberikan sensasi luar biasa di lidah. Tak heran jika hidangan ini menjadi favorit tidak hanya saat berkumpul bersama keluarga besar, tetapi juga menjadi pilihan utama dalam berbagai acara hajatan.
Resep Ketupat Sayur Pakai Pepaya Muda
Resep ketupat sayur ini mencerminkan kekayaan rasa dan aroma khas Betawi. Dapur Betawi selalu menjadi sumber inspirasi bagi penggemar kuliner tradisional Indonesia. Dengan sentuhan rempah yang khas dan bahan-bahan segar, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan tersedia di dapur Anda:
- Ketupat: 400 gram
- Pepaya muda: 400 gram, iris tipis
- Kacang panjang: 100 gram, potong 3 cm
- Minyak: 4 sendok makan
- Gula merah: 3 sendok makan, sisir
- Merica bubuk: 1/4 sendok teh
- Garam: 2 sendok makan
- Kaldu ayam: 100 ml
- Santan: 1000 ml, dari 1 butir kelapa
- Ebi: 2 1/2 sendok makan, seduh, tiriskan, memarkan
- Lengkuas: 3 cm, memarkan
- Serai: 2 batang, ambil bagian putihnya, memarkan
- Daun salam: 2 lembar
Bumbu Halus yang Membuat Terasa Lebih Meriah
Untuk memaksimalkan cita rasa ketupat sayur, siapkan bumbu halus yang dihaluskan:
- Kunyit: 2 cm, dibakar
- Terasi goreng: 1 sendok teh
- Jahe: 2 cm
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang merah: 9 butir
- Cabai merah keriting: 4 buah
- Cabai merah besar: 4 buah
Langkah-langkah Pembuatan yang Mudah Dipahami
Berikut langkah-langkah dalam memasak ketupat sayur dengan pepaya muda yang lezat:
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, lengkuas, dan ebi hingga harum.
- Tuangkan santan dan didihkan.
- Masukkan pepaya muda dan kacang panjang, lalu masak hingga mendidih.
- Tambahkan kaldu ayam, merica bubuk, garam, dan gula merah. Masak hingga matang sempurna.
- Sajikan dengan ketupat yang telah disiapkan.
Kenikmatan Tradisional dalam Setiap Gigitan
Dengan mengikuti resep ketupat sayur khas Betawi ini, Anda akan membawa kelezatan tradisional langsung ke meja makan Anda. Nikmati hidangan hangat ini bersama keluarga atau sahabat terdekat Anda, dan rasakan kehangatan dan kebersamaan dalam setiap suapan. Selamat menikmati!
Dengan resep yang lengkap dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa membuat ketupat sayur pakai pepaya muda kapan saja di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menggali kelezatan kuliner tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan budaya. Selamat mencoba dan selamat menikmati!