Resep Karedok Khas Cianjur: Segar dan Menggugah Selera
CIANJUR – Karedok Cianjur adalah salah satu hidangan khas Sunda yang sangat populer. Dengan perpaduan sayuran segar dan bumbu kacang yang kaya rasa, kuliner ini menjadi pilihan tepat bagi pencinta makanan sehat dan lezat. Meskipun setiap daerah di Sunda memiliki variasi resep, namun cita rasa dasarnya tetap sama, yaitu segar dan gurih.
Berikut akan diulas resep membuat karedok khas Cianjur yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk, simak artikel ini hingga akhir untuk mengetahui informasi lengkapnya!
Resep Karedok Khas Cianjur
1. Bahan-bahan
– Timun, potong-potong
– Kacang panjang, potong-potong
– Kol, iris tipis
– Terong, potong-potong
– Tauge
– Daun kemangi
– Bumbu kacang:
– Kacang tanah sangrai, haluskan
– Cabai merah keriting, sesuai selera
– Cabai rawit, sesuai selera
BACA JUGA:
– Bawang putih
– Kencur
– Terasi bakar
– Gula merah
– Garam
– Air asam jawa
– Air matang
2. Cara Membuat
– Siapkan sayuran: Cuci bersih semua sayuran, kemudian potong-potong sesuai selera.
– Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu kacang hingga benar-benar halus.
– Campurkan bumbu dengan air: Tambahkan air sedikit demi sedikit pada bumbu halus hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Masukkan gula merah, garam, dan air asam jawa, lalu aduk rata.
– Campurkan sayuran dan bumbu: Campurkan semua sayuran yang sudah dipotong-potong dengan bumbu kacang. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut bumbu.
– Sajikan: Sajikan selagi segar dengan tambahan kerupuk atau emping.
BACA JUGA:
Le Eminence Hotel Puncak, Pilihan Tepat untuk Liburan Akhir Tahun
Tips Membuat Karedok Khas Cianjur
– Kualitas sayuran: Pilih sayuran yang segar dan berkualitas baik agar rasanya lebih nikmat.
– Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai merah dan cabai rawit sesuai dengan selera pedasmu.
– Kencur: Kencur memberikan aroma khas. Pastikan kamu menggunakan kencur yang segar.
– Air asam jawa: Air asam jawa akan memberikan rasa sedikit asam yang menyegarkan.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati karedok khas Cianjur yang lezat dan menyehatkan di rumah. Selamat mencoba!
Pantau terus artikel kami untuk mengetahui informasi lengkap terkait kuliner khas Cianjur lainnya, semoga bermanfaat!