Resep Gurame Bakar ala Ikan Bakar Cianjur yang Enak
Cianjur, sebuah kota yang mempesona di Jawa Barat, terkenal dengan kekayaan kuliner Sunda-nya. Salah satu restoran yang merangkul kelezatan khas daerah ini adalah Ikan Bakar Cianjur. Sejak tahun 1998, restoran ini berhasil mencuri perhatian warga Cianjur dengan sajian masakan Sunda yang lezat dan menggoda lidah. Simak resep gurame bakar Cianjur di bawah ini.
Gurame Bakar, Menu Andalan yang Wajib Dicoba
Salah satu menu unggulan yang tak boleh terlewatkan adalah Gurame Bakar. Kelezatan ikan gurame yang diolah dengan bumbu bakar khas Ikan Bakar Cianjur membuat siapa pun yang mencicipinya pasti ketagihan. Bagi yang belum berkesempatan mencoba langsung di restoran, tidak ada salahnya mencoba membuatnya di rumah dengan resep yang kami bagikan di bawah ini.
Resep Gurame Bakar ala Ikan Bakar Cianjur
Bahan-bahan:
- 1 kilogram ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai, geprek
- Minyak untuk menumis
- 1 sdt garam
- 3 sdm air asam jawa
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 2 sdt ketumbar
- 3 cm jahe, bakar
- 5 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan gurame, lalu belah menjadi dua bagian.
- Peras jeruk nipis ke atas ikan dan diamkan selama 15 menit, kemudian bilas.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
- Tambahkan air asam jawa, aduk merata, masak sebentar, lalu matikan api.
- Masukkan garam dan kecap, aduk rata, bumbu oles ikan bakar siap digunakan.
- Oleskan bumbu ke ikan, pastikan merata.
- Bakar ikan sambil dibolak-balik hingga matang.
Tips Membuat Gurame Bakar yang Nikmat:
- Setelah membeli ikan gurame segar, rendam dalam air semalaman untuk menghilangkan kotoran dan lendir.
- Gunakan lemon dan bawang bombay untuk menghilangkan bau tanah pada ikan.
- Oleskan bumbu halus ke seluruh bagian ikan saat pembakaran agar bumbunya meresap dengan sempurna.
Demikianlah resep Gurame Bakar ala Ikan Bakar Cianjur yang bisa Anda coba di rumah. Nikmati kelezatan kuliner Sunda ini dan bagikan pengalaman memasak Anda bersama keluarga. Selamat mencoba!