Resep Fudgy Brownie Bites, Hidangan Lezat untuk Ramadhan
Bulan Ramadan dan Hari Raya Idul Fitri sering kali dihubungkan dengan tradisi memberikan hampers kepada keluarga, sahabat, kolega, atau orang-orang terdekat. Kegiatan ini menjadi rutinitas yang dinanti-nanti, terutama menjelang Hari Raya Idul Fitri. Salah satunya Fudgy Brownie Bites dengan resep yang mudah dan enak.
Berbagai jenis hampers dipamerkan, mulai dari barang, produk, hingga makanan. Hampers-hampers ini sering kali didesain atau dihias secara unik, menjadikannya barang yang menarik untuk tidak dilewatkan. Namun, harga hampers yang kadang relatif mahal bisa membuat masyarakat harus memilih dengan bijak, terutama dalam memilih hampers makanan.
Untuk menghemat anggaran, membuat hampers makanan sendiri di rumah bisa menjadi alternatif yang menarik. Salah satu pilihan hampers yang populer adalah Brownie Bites, yang merupakan sajian kue cokelat yang lezat dan praktis.
Resep Fudgy Brownie Bites ala Chef Devina Hermawan
Berikut adalah resep Fudgy Brownie Bites yang dapat Anda buat di rumah:
Bahan-Bahan (untuk 2 loyang ukuran 30 cm x 10 jadi 72 pcs):
- 260 gr Dark chocolate
- 50 gr mentega tawar
- 50 gr dutch butter atau margarin
- 50 gr minyak
- 120 gr dark brown sugar
- 120 gr gula pasir
- 200 gr telur
- 6 gr garam
- 2 gr espresso
- 1 sdm air hangat
- 1 sdm perisa vanila
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 5 gr bubuk cokelat
- Bahan Topping :
- 50 gr Chocolate Chips (masing-masing loyang)
- Garam laut kasar
Cara membuat:
- Panaskan oven di suhu 190 derajat Celcius. Siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper.
- Campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak dalam wajan, lelehkan di api kecil lalu tuangkan ke dalam dark chocolate. Aduk merata hingga cokelat meleleh.
- Di dalam mangkuk, campur telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam. Larutkan kopi dengan air hangat lalu tambahkan ke dalam mangkuk. Kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit.
- Masukkan tepung terigu dan bubuk coklat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuangkan lelehan coklat. Aduk dengan spatula hingga rata, kemudian bagi dua adonan lalu tuangkan ke dalam loyang.
- Taburkan chocolate chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut.
- Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan di suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit.
- Angkat brownies dan tunggu hingga dingin. Kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian. Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper.
- Panggang kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat Celcius. Setelah matang, keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin. Fudgy brownie bites siap dihidangkan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Fudgy Brownie Bites yang lezat dan cocok untuk dijadikan sebagai hampers Ramadan atau Hari Raya Idul Fitri. Selamat mencoba!