Resep Es Sarang Burung untuk Buka Puasa yang Segar
Es sarang burung merupakan minuman khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang memberikan sensasi kesegaran istimewa. Tak hanya menyegarkan, minuman ini juga mudah disiapkan dengan bahan-bahan yang sederhana. Jika Anda ingin menambahkan variasi baru dalam menu berbuka puasa, es sarang burung bisa menjadi pilihan yang menarik. Berikut adalah resep serta cara membuat es sarang burung yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Es Sarang Burung
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 600 gram gula pasir
- 600 ml air
- 1 kaleng lengkeng
- 3 sendok makan biji selasih atau chia seed
- Sirup gula
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam Biji Selasih: Rendam biji selasih dalam air panas hingga mengembang. Proses ini memungkinkan biji selasih untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan menarik saat disantap.
- Persiapkan Agar-agar: Masukkan agar-agar plain ke dalam panci, tambahkan 600 ml air, dan campur dengan gula pasir. Masak campuran ini hingga mendidih sambil terus diaduk agar gula larut sempurna. Setelah itu, biarkan campuran agar-agar tersebut dingin hingga mengeras.
- Bentuk Sarang Burung: Setelah agar-agar mengeras, ambil agar-agar tersebut dan serut dengan menggunakan parutan keju. Pastikan agar-agar diserut dengan bentuk memanjang seperti mi untuk mendapatkan tampilan yang menarik saat disajikan.
- Penyajian: Siapkan gelas saji, lalu masukkan agar-agar yang sudah diparut ke dalamnya. Tambahkan potongan lengkeng dan biji selasih yang telah direndam sebelumnya. Tuangkan sirup gula sesuai selera untuk menambahkan rasa manis yang lezat. Terakhir, tambahkan es batu secukupnya untuk memberikan kesegaran ekstra.
- Sajikan: Es sarang burung siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta saat berbuka puasa. Kesegaran dari minuman ini dijamin akan membuat momen berbuka puasa semakin istimewa.
Dengan resep dan cara pembuatan yang mudah, Anda dapat mencoba membuat es sarang burung sendiri di rumah. Kombinasi antara agar-agar, lengkeng, dan biji selasih akan menciptakan minuman yang unik dan menyegarkan. Selamat mencoba, semoga berhasil!
Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa merasakan kesegaran minuman khas Lombok di rumah Anda sendiri. Es sarang burung akan menjadi tambahan yang sempurna untuk menyegarkan tenggorokan setelah seharian berpuasa. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagikan pengalaman Anda dalam menyajikan es sarang burung di rumah!