Resep Es Pisang Ijo yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Es Pisang Ijo bukan hanya hidangan manis yang nikmat, tetapi juga dapat menjadi pilihan menu berbuka puasa yang menggugah selera. Asalnya dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan, Es Pisang Ijo semakin populer dan mudah ditemukan di berbagai tempat. Untuk memanjakan lidahmu, yuk simak resep unik Es Pisang Ijo berikut ini!
Resep Es Pisang Ijo
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Pisang tanduk yang segar
- Air bersih
- Terigu protein sedang
- Tepung beras
- Gula pasir
- Garam halus
- Santan kelapa segar
- Pewarna makanan (opsional)
- Susu kental manis
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Pisang Tanduk: Kukus pisang tanduk selama 15 menit hingga matang dan empuk. Pastikan konsistensinya pas untuk dibentuk.
- Pembuatan Kulit:
- Campur terigu protein sedang, tepung beras, gula pasir, garam halus, santan kelapa, pewarna makanan (jika diinginkan), dan air. Aduk hingga adonan tidak bergerindil dan merata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga terasa padat dan tidak lengket.
- Penggulungan Pisang:
- Dinginkan adonan kulit.
- Ambil selembar kulit, letakkan pisang tanduk yang sudah dikukus di atasnya.
- Bungkus pisang dengan rapi menggunakan kulit yang sudah diolah. Pastikan tidak ada bagian yang terbuka.
- Pengukusan:
- Kukus es pisang ijo yang sudah dibungkus hingga matang. Proses ini memungkinkan cita rasa kulit dan isinya menyatu sempurna.
- Penyajian:
- Sajikan Es Pisang Ijo dengan tambahan bubur sumsum dan es batu.
- Tambahkan susu kental manis secukupnya untuk memberikan sentuhan manis yang lezat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat menikmati Es Pisang Ijo ala Makassar di rumahmu sendiri. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! Jangan lupa untuk berbagi pengalamanmu saat mencoba resep ini dengan teman-teman dan keluargamu. Selamat mencoba!