Resep Cumi Hitam Ala Madura yang Enak Parah
Cumi hitam, makanan yang lezat dan kaya akan cita rasa, telah lama menjadi primadona di meja makan. Bagi penggemar seafood, cumi hitam ala Madura tentu menjadi pilihan istimewa. Berikut adalah resep cumi hitam dari dapur Erlita yang dapat kamu coba untuk makan siang istimewa.
Cumi hitam tidak hanya lezat, tapi juga memiliki keunikan tersendiri. Salah satu ciri khas cumi hitam adalah penggunaan tintanya yang memberikan warna gelap pada hidangan ini. Jangan buang tintanya saat membersihkan cumi, karena itulah yang memberikan cita rasa istimewa pada resep cumi hitam ala Madura ini.
Kelezatan sebuah hidangan bermula dari bahan baku yang segar. Pastikan cumi yang kamu pilih masih fresh agar cita rasanya tetap optimal. Cumi yang fresh juga membantu mengurangi bau amis yang mungkin muncul pada cumi yang kurang segar.
Dapur Erlita menawarkan kombinasi bumbu yang pas untuk memaksimalkan cita rasa cumi hitam. Bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit setan, dan cabe merah keriting menjadi dasar dari kelezatan ini. Ditumis dengan minyak goreng, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang khas.
Resep Cumi Hitam
Resep ini menggunakan beberapa bahan khas Madura seperti asam Jawa, gula merah, cabe hijau merah keriting, daun bawang, kaldu jamur, garam, dan kecap manis. Gabungan bahan-bahan ini memberikan rasa gurih, manis, pedas, dan asam yang seimbang pada hidangan cumi hitam ala Madura.
Langkah-langkah Memasak
- Bersihkan cumi dengan teliti.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, rawit setan, dan cabe merah keriting.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan cumi yang sudah dibersihkan, diamkan hingga mengeluarkan air.
- Tambahkan asam Jawa, cabe hijau, gula merah, cabe merah, daun bawang, kaldu jamur, garam, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut.
- Cumi hitam ala Madura siap disajikan.
Nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga atau teman saat makan siang. Resep cumi hitam ala Madura dari dapur Erlita, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Segera coba dan rasakan kelezatannya!