Resep Capcay Favorit Cianjur, Makanan Tionghoa yang Mendunia

Capcay, salah satu hidangan khas Tionghoa, telah merajalela di Indonesia termasuk Cianjur dengan resep yang sederhana. Tak hanya menjadi hidangan lezat yang hadir di meja makan rumah-rumah, capcay juga menduduki posisi istimewa di warung-warung tenda di pinggir jalan.

Dengan beragam sayuran yang menyehatkan, capcay juga sering menjadi andalan para orangtua untuk mengajak anak-anak menjalani gaya makan yang lebih sehat. Dengan cita rasa yang menggugah selera, capcay menjadi makanan yang sulit untuk tidak disukai.

Selain itu, bahan-bahan untuk membuat capcay mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidaklah terlalu rumit. Beberapa orang menyukai capcay yang berkuah, sementara yang lain lebih menyenangi capcay goreng. Baik capcay kuah maupun capcay goreng memiliki daya tariknya masing-masing.

Resep Capcay Kuah

Bahan-bahan:

• 1 ikat sawi putih atau hijau, sesuai selera
• 1 buah wortel
• Brokoli
• Bakso, sosis, atau topping lain sesuai selera
• 1 butir telur
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Kaldu bubuk ayam
• Garam
• Gula
• Lada bubuk
• Kecap
• Air

Cara Membuat:

1. Potong dan cuci semua sayuran dengan bersih.
2. Potong bakso atau sosis sesuai selera.
3. Rajang halus bawang putih dan bawang merah.
4. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan merah hingga harum.
5. Tuangkan sekitar 300 ml air ke dalam wajan, lalu tambahkan kecap, garam, gula, kaldu ayam, dan lada bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Tunggu hingga campuran mendidih, lalu masukkan sayuran dan masak hingga layu. Selanjutnya, tambahkan telur dan bakso/sosis.
7. Tunggu hingga matang, dan sebagai capcay kuah, Anda tidak perlu menunggu air mengering sepenuhnya.
8. Setelah matang, tuangkan capcay ke dalam mangkuk dan sajikan.

Resep Capcay Goreng

Bahan-bahan:

• 1 ikat sawi putih atau hijau, sesuai selera
• 1 buah wortel
• Brokoli
• Bakso, sosis, atau topping lain sesuai selera
• 1 butir telur
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan larutan maizena
• Kaldu bubuk ayam
• Garam
• Gula
• Lada bubuk
• Kecap
• Air

Cara Membuat:

1. Potong dan cuci semua sayuran dengan bersih.
2. Potong bakso atau sosis sesuai selera.
3. Rajang halus bawang putih dan bawang merah.
4. Siapkan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan merah hingga harum.
5. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu tambahkan kecap, garam, gula, kaldu ayam, dan lada bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Tunggu hingga campuran mendidih, lalu masukkan sayuran dan masak hingga layu. Selanjutnya, tambahkan telur dan bakso/sosis.
7. Saat hidangan hampir matang, tuangkan larutan maizena, dan aduk hingga air mengental.
8. Setelah matang, tuangkan capcay goreng ke dalam mangkuk dan sajikan.

Dengan dua resep capcay favorit Cianjur yang sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan Tionghoa yang nikmat dan menyehatkan di rumah. Capcay kuah cocok untuk yang suka dengan hidangan berkuah, sementara capcay goreng adalah pilihan tepat untuk pencinta hidangan yang renyah dan gurih. Semoga artikel ini menginspirasi Anda untuk mencoba memasak capcay sendiri dan menikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!