Resep Bubur Kacang Hijau Mutiara, Nikmatnya Manis Warna-Warni
Bubur kacang hijau telah lama menjadi pilihan yang populer sebagai hidangan ringan di berbagai belahan dunia, terutama di Asia. Namun, bagaimana jika kita mencoba variasi baru yang lebih menarik dan berwarna? Itulah yang ditawarkan oleh bubur kacang hijau mutiara dengan resep yang mudah.
Kacang hijau tidak hanya kaya akan vitamin, protein, dan mineral, tetapi juga memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lezat. Ketika disandingkan dengan sagu mutiara, bubur ini menjadi lebih istimewa dengan tampilan yang memikat dan cita rasa yang menggugah selera.
Resep Bubur Kacang Hijau Mutiara
Bahan-Bahan:
- 100 gr kacang hijau kupas, cuci bersih
- 1.000 ml air
- 100 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan, diikat
- 1/2 sdt garam
- 10 gr sagu mutiara merah, rebus
- 10 gr sagu mutiara hijau, rebus
Bahan Saus Santan:
- 150 ml santan (dari 1/4 butir kelapa)
- 1/8 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt tepung beras
Cara Memasak:
- Campurkan kacang hijau dengan air dalam panci, lalu rebus hingga matang dan mengeluarkan aroma yang harum.
- Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga bubur mengental.
- Untuk saus santan, panaskan santan dengan garam, daun pandan, dan tepung beras. Aduk terus hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk, tambahkan sagu mutiara merah dan hijau sebagai topping, lalu siram dengan saus santan.
Bubur kacang hijau mutiara ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menyajikan kecantikan visual yang memikat. Cocok disantap sebagai hidangan penutup atau camilan di berbagai kesempatan.
Dengan resep yang sederhana namun menggoda ini, Anda dapat menikmati Bubur kacang hijau mutiara dengan cita rasa tradisional yang disajikan dalam tampilan yang segar dan menarik. Selamat mencoba!