Resep Ayam Goreng Rempah Untuk Sahur yang Lebih Nikmat
Menjelang sahur, tentu Anda ingin menyajikan hidangan istimewa yang bisa menyemarakkan suasana. Salah satu pilihan yang sempurna adalah ayam goreng rempah ala Devina Hermawan. Dengan sentuhan rempah yang khas, hidangan ini pasti akan memikat selera keluarga Anda. Mari kita simak resep Ayam Goreng Rempah berikut ini.
Resep Ayam Goreng Rempah
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam paha utuh
- 1 sdt cuka
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdm kaldu bubuk
- ¾ sdt baking powder
- 1 butir telur (opsional)
- 10 sdm maizena
- 4-5 tetes pewarna merah (opsional)
Bahan bumbu halus:
- 1 batang serai
- 3 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
Pelengkap:
- Daun kari
- Nasi putih
Cara memasak:
- Siapkan bumbu halus dengan mengiris serai, jahe, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Kemudian masukkan ke dalam blender.
- Tambahkan kunyit, daun jeruk yang sudah dibersihkan dari batangnya, ketumbar, jintan, dan telur ke dalam blender. Haluskan semua bahan menjadi pasta halus.
- Potong ayam menjadi 2 bagian, lalu pindahkan ke dalam mangkuk besar. Masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah (jika digunakan), dan maizena. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dengan merata. Diamkan ayam selama 2 jam pada suhu ruang untuk meresapkan bumbu.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Tambahkan daun kari ke dalam minyak saat menggoreng untuk memberikan aroma yang harum. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan.
- Ayam goreng rempah siap disajikan bersama dengan nasi putih dan pelengkap lainnya sesuai selera.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan ayam goreng rempah yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga hidangan sahur Anda menjadi lebih istimewa dengan kelezatan yang ditawarkan oleh resep ini.