Resep Ayam Goreng Lengkuas Sunda, Gurih dan Bikin Nagih

Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Sunda. Resep ayamg goreng lengkuas Sunda ini terbuat dari ayam yang diungkep dengan bumbu-bumbu khas Sunda, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas. Ayam yang sudah diungkep kemudian digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

Ayam goreng lengkuas memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Rasa gurih tersebut berasal dari lengkuas yang diparut dan digoreng hingga kering. Parutan lengkuas ini akan menghasilkan tekstur yang renyah dan gurih.

Ayam goreng lengkuas biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Hidangan ini juga cocok dinikmati dengan sambal yang pedas.

Berikut ini adalah resep ayam goreng lengkuas Sunda:

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air kelapa
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 150 gram lengkuas, parut

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus. Masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, air kelapa, air asam jawa, dan garam. Ungkep hingga bumbu meresap.
3. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, lalu tiriskan.
4. Goreng sisa bumbu ungkep hingga kering, lalu tiriskan.
5. Tata ayam di atas piring saji, taburi dengan bumbu kremesan kering dari lengkuas, dan sajikan.

Tips:

• Pastikan untuk menggoreng ayam dan bumbu ungkep terpisah guna menghindari bumbu yang gosong.
• Gunakan air kelapa untuk mendapatkan hasil yang empuk dan gurih.

Kelezatan Ayam Goreng Lengkuas Sunda

Ayam goreng lengkuas memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Rasa gurih dari lengkuas yang diparut dan digoreng kering berpadu dengan rasa gurih dari ayam yang diungkep. Tekstur ayam yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna membuat ayam goreng lengkuas semakin nikmat.

Ayam goreng lengkuas cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan. Hidangan ini juga cocok dinikmati dengan sambal yang pedas.

Berikut ini adalah beberapa cara untuk menikmati ayam goreng lengkuas:

• Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi hangat dan lalapan.
• Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal yang pedas.
• Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi uduk.
• Sajikan ayam goreng lengkuas dengan mie goreng.

Yuk, cobain resep ayam goreng lengkuas Sunda di rumah!