Resep Ayam Bakar Bumbu Padang, Menu Buka Puasa yang Enak

Menu buka bersama selalu menjadi momen yang ditunggu-tunggu, apalagi jika dihidangkan dengan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu hidangan yang cocok untuk menu buka bersama adalah Ayam Bakar Bumbu Padang. Resep Ayam Bakar Bumbu Padang ini disajikan oleh Devina Hermawan pada 9 Maret 2024, dan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk membuat momen berbuka puasa semakin nikmat bersama keluarga.

Resep Ayam Bakar Bumbu Padang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam negeri/850-900 gr
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 buah jeruk nipis

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 3 buah cabai merah
• 5 cm lengkuas
• 15 buah cabai rawit hijau
• 100 ml minyak goreng
• 60 ml air

Bahan Lainnya:

• 1 sdm bubuk minang
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1/2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/8 sdt merica
• 2 sdt gula pasir
• 4 sdm Krim Kafe

Pelengkap:

• Nasi putih
• Timun
• Sambal cabai hijau

Cara Membuat:

1. Potong bekakak ayam dan sayat-sayat bagian sendi dan bagian yang tebal, kemudian marinasi ayam dengan garam, merica, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, lalu diamkan selama 15-30 menit.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit hijau, minyak, dan air ke dalam blender, lalu haluskan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak, lalu masukkan daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit, dan bubuk minang. Tumis hingga wangi.
4. Masukkan ayam, air, kaldu jamur, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, dan Krim Kafe. Masak di api kecil hingga air menyusut.
5. Siapkan panggangan, panggang ayam hingga kecokelatan di semua sisi.
6. Ayam bakar bumbu padang siap disajikan untuk berbuka puasa.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan Ayam Bakar Bumbu Padang yang lezat dan menggugah selera untuk menu buka bersama keluarga. Selamat mencoba dan selamat berpuasa bagi yang menjalankan. Semoga hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa di meja makan Anda.