Resep Abon Ikan Tongkol Pedas, Lauk Sahur Bergizi dan Lezat
Jelang bulan suci Ramadan, mencari resep makanan yang praktis dan bergizi untuk sahur menjadi hal yang penting, terutama bagi mereka yang tinggal sendiri seperti anak kos. Salah satu resep pilihan yang bisa dipertimbangkan adalah abon ikan tongkol. Selain simpel dalam penyajiannya, abon ikan tongkol juga kaya akan gizi dan bisa disimpan dalam lemari pendingin untuk konsumsi selama beberapa hari.
Manfaat Ikan Tongkol dalam Abon
Ikan tongkol, selain memiliki rasa yang lezat, juga mengandung banyak nutrisi penting. Kandungan protein, omega-3, dan vitamin B12 yang tinggi membuat ikan tongkol menjadi pilihan yang tepat untuk menambah asupan gizi selama bulan puasa. Dengan cara penyajian sebagai abon, ikan tongkol menjadi lebih praktis dan mudah dikonsumsi.
Resep Abon Ikan Tongkol Pedas
Berikut adalah resep abon ikan tongkol pedas yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
- 600 gram daging ikan tongkol (kukus dan suwir-suwir)
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 2 buah pekak
- 3 buah cabai merah besar (iris panjang)
- 6 siung bawang putih
- 2 sentimeter kunyit (bakar)
- 1/2 sendok teh merica
- 2 butir kemiri (sangrai)
- 1 sendok teh ketumbar (sangrai)
- 2 sentimeter lengkuas
- 1/4 sendok teh jintan (sangrai)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah (sisir)
- 150 mililiter santan
Langkah Pembuatan:
- Haluskan bawang putih, kunyit, merica, kemiri, ketumbar, lengkuas, jintan, garam, dan gula merah. Sisihkan bumbu halus.
- Campur santan dengan bumbu halus, daun salam, serai, dan pekak dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan ikan tongkol suwir ke dalam panci. Aduk hingga bumbu meresap dan kering.
- Tambahkan cabai merah iris ke dalam adonan abon dan biarkan dingin sebelum disimpan di dalam toples.
Penyimpanan dan Penyajian
Abon ikan tongkol pedas siap disantap sebagai lauk saat sahur atau pun sebagai camilan di waktu senggang. Untuk menjaga kesegarannya, pastikan untuk menyimpan abon dalam toples kedap udara dan diletakkan di dalam lemari pendingin.
Dengan resep yang praktis dan bahan yang mudah didapatkan, abon ikan tongkol pedas bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi selama bulan Ramadan. Selamat mencoba dan selamat menikmati sahurnya!