Rasakan Nikmatnya Sate Kambing Maranggi Khas Cianjur, Begini Cara Membuat dan Tipsnya
Sate Kambing Maranggi adalah salah satu kuliner legendaris dari Cianjur, Jawa Barat, yang terkenal dengan cita rasa khasnya.
Hidangan ini populer di seluruh Indonesia karena keunikan bumbu dan teknik penyajiannya yang membedakannya dari sate lainnya.
Kelezatan Sate Kambing Maranggi terletak pada daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalamnya.
Proses pembuatan sate ini memerlukan ketelitian dalam memilih bahan dan penyajian.
Daging kambing yang digunakan harus berkualitas tinggi agar menghasilkan tekstur yang lembut dan cita rasa yang maksimal.
Bumbu marinasi yang terdiri dari campuran ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis, menjadi kunci utama untuk menciptakan rasa autentik yang menggugah selera.
Tradisi memanggang sate di atas bara api memberikan aroma khas yang tak tertandingi.
Teknik ini memastikan daging matang merata dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang tetap lembut.
Pelengkap sambal kecap yang pedas dan manis membuat hidangan ini semakin nikmat.
BACA JUGA: Bukan Main! Ini Wisata Kuliner Paling Lezat di Cianjur yang Jangan Pernah Dilewatkan
Untuk membuat Sate Kambing Maranggi khas Cianjur di rumah, berikut bahan-bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong serat
- 5 sendok makan ketumbar, sangrai dan tumbuk kasar
- 5 sendok makan kecap manis
- 8 gram garam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan ketumbar
- 3 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis (untuk olesan)
- Daun pepaya (opsional)
- Tusuk sate
Cara Membuat:
- Bersihkan daging kambing, potong melawan serat agar mudah dikunyah.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Campurkan dengan air asam jawa.
- Tambahkan kecap manis, garam, ketumbar tumbuk, dan aduk rata. Marinasi daging dalam kulkas selama 30-60 menit.
- Tusuk daging kambing pada tusuk sate, panggang di atas bara api sambil diolesi bumbu marinasi.
- Untuk sambal, campurkan tomat, cabai rawit, bawang merah, perasan jeruk nipis, dan kecap manis.
Nikmati Sate Kambing Maranggi khas Cianjur yang lezat dan autentik dengan sambal kecap sebagai pelengkapnya.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan kuliner khas Cianjur di meja makan Anda.