Kuliner Warisan Cianjur, Geco Dengan Kelezatan yang Langka

Kekayaan kuliner Indonesia tak pernah habis untuk dijelajahi. Di antara warisan kuliner yang kini mulai langka namun tetap memikat lidah adalah Geco, sebuah hidangan khas Sunda yang telah melegenda di Cianjur sejak lama. Geco, yang juga dikenal sebagai Tauge dan Tauco, bukan hanya sebuah hidangan, tetapi juga bagian dari sejarah dan identitas budaya yang patut dilestarikan.

Jejak Langka Geco di Tanah Cianjur

Salah satu tempat yang menjadi penjaga keaslian cita rasa Geco adalah Geco Nusasari milik Pak Iding. Berdiri kokoh sejak tahun 1948, Geco Nusasari menjadi satu-satunya warung Geco yang bertahan hingga saat ini. Terletak tak jauh dari Masjid Agung Cianjur, di Jl. Siti Jenab No. 24, Cianjur, tempat ini menjadi magnet bagi pecinta kuliner yang mencari pengalaman unik nan autentik.

Dengan suasana yang sederhana namun penuh kehangatan, pengunjung dapat menikmati sajian Geco dengan harga yang terjangkau, hanya sekitar Rp.10.000-an saja. Warung ini buka mulai pukul 09.00 WIB hingga 19.00 WIB, memberikan kesempatan bagi siapa saja untuk menyicipi kelezatan tradisional ini.

Kelezatan Tersembunyi dalam Setiap Sajian

Geco bukan sekadar makanan, tetapi juga sebuah pengalaman rasa yang tak terlupakan. Pak Iding, sang pemilik warung, dengan cermat meracik setiap hidangan di atas gerobak berwarna biru di depan rumahnya yang sederhana. Dengan luas tempat hanya 3×3 meter, Geco Nusasari menghadirkan cita rasa otentik tanpa mengubah keaslian tradisionalnya.

Geco sendiri disajikan dengan tauge segar, irisan ketupat, dan mie sagu berwarna kuning, semua disiram dengan bumbu tauco yang telah dibumbui dengan sempurna. Gabungan rasa gurih, manis, dan sedikit asam dalam setiap suapan Geco memanjakan lidah dan mengundang kenangan akan cita rasa masa lalu yang autentik.

Melestarikan Warisan Kuliner

Dibalik setiap hidangan Geco terdapat cerita panjang tentang sejarah dan kekayaan budaya Cianjur. Keberadaannya yang kian langka menuntut kita semua untuk lebih mengapresiasi dan melestarikan warisan kuliner ini. Dukungan terhadap warung-warung tradisional seperti Geco Nusasari adalah langkah nyata dalam menjaga keberlangsungan hidup kuliner–kuliner khas daerah.

Sambil menikmati setiap suapan Geco yang lezat, mari kita jadikan pengalaman kuliner ini sebagai bagian dari upaya kita untuk mempertahankan keanekaragaman budaya dan kuliner Indonesia.

Kesimpulan

Geco, dengan keunikan dan kelezatannya, bukan hanya sekadar hidangan. Ia adalah warisan berharga yang menghubungkan masa lalu dengan masa kini, dan setiap suapannya membawa kita pada perjalanan melintasi waktu dan budaya. Dalam keberagaman kuliner Indonesia, Geco adalah salah satu permata yang patut dijaga dan dinikmati oleh generasi masa depan.