Inilah Cara Membuat Roti Kukus Gula Merah: Resep Mudah dan Lezat di Rumah

ROTI KUKUS GULA MERAH

Roti kukus memang jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis bikin nagih. Nah, kalau kamu penggemar roti kukus, kali ini kita akan bahas cara membuat roti kukus gula merah yang enak banget. Dijamin, resep ini mudah diikuti dan hasilnya pasti memuaskan. Siapa yang bisa menolak kelezatan roti kukus, apalagi yang pakai gula merah?

Kenapa Harus Gula Merah?

Kenapa sih harus pakai gula merah? Jawabannya sederhana: karena gula merah memberikan rasa dan aroma yang khas pada roti kukus. Gula merah punya rasa yang kaya, sedikit karamel, dan memberikan warna kecoklatan yang menggugah selera. Selain itu, gula merah juga lebih sehat dibandingkan gula pasir karena mengandung sedikit mineral. Jadi, selain enak, roti kukus gula merah ini juga lebih baik untuk dinikmati.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan :

Sebelum mulai cara membuat roti kukus gula merah, siapkan dulu semua bahan-bahannya. Jangan sampai ada yang ketinggalan, ya! Berikut adalah daftar bahan yang kamu perlukan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir (opsional, jika ingin lebih manis)
• 1 butir telur
• 200 ml santan (bisa pakai santan instan atau santan segar)
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• Daun pandan, secukupnya (untuk aroma)

Tips: Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang agar proses pengembangannya optimal.

Langkah-Langkah Cara Membuat Roti Kukus Gula Merah

Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya kita mulai cara membuat roti kukus, khususnya roti kukus gula merah. Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti:

1. Mengaktifkan Ragi: Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan 1 sendok teh gula pasir (dari takaran gula pasir yang ada di daftar bahan). Diamkan selama 5-10 menit sampai ragi berbusa, ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.

2. Mencampur Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Mencampurkan Bahan Basah: Di wadah terpisah, kocok telur dan gula merah (dan gula pasir jika pakai) sampai gula larut. Masukkan santan, aduk rata.

4. Menggabungkan Adonan: Tuang campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Masukkan ragi yang sudah aktif, aduk lagi. Adonan akan terlihat sedikit kental.

5. Istirahatkan Adonan: Tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 30-45 menit. Tujuannya adalah agar adonan mengembang. Semakin lama didiamkan, semakin bagus hasil akhirnya.

6. Menyiapkan Kukusan: Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan kukusan. Isi kukusan dengan air secukupnya, pasang saringan di atasnya, dan panaskan hingga air mendidih dan mengeluarkan uap banyak. Jangan lupa untuk menutup tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke roti.

7. Memasukkan Adonan ke Cetakan: Olesi cetakan roti kukus dengan sedikit minyak atau olesan mentega agar roti tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan. Jangan terlalu penuh, sisakan ruang agar roti bisa mengembang sempurna. Tambahkan potongan daun pandan ke dalam cetakan untuk memberikan aroma harum.

8. Mengukus Roti: Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus roti selama 20-25 menit dengan api sedang. Pastikan api kompor stabil agar roti mengembang dengan baik.

9. Mengecek Kematangan: Setelah waktu mengukus selesai, buka tutup kukusan. Untuk memastikan roti sudah matang, tusuk roti dengan tusuk gigi atau lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti roti sudah matang.

10. Mendinginkan Roti: Angkat roti kukus gula merah dari kukusan. Biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong. Roti yang sudah dingin akan lebih mudah dipotong dan dinikmati.

Tips Tambahan Agar Roti Kukus Gula Merah Semakin Lezat

• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering saat mengukus agar suhu di dalam kukusan tetap stabil.
• Jika tidak punya daun pandan, kamu bisa menggantinya dengan sedikit vanili bubuk atau pasta vanila.
• Kamu bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti kelapa parut, meses, atau potongan buah.
• Untuk variasi, kamu bisa mencampurkan potongan pisang atau nangka ke dalam adonan sebelum dikukus.
• Pastikan kukusan sudah benar-benar panas dan beruap banyak sebelum memasukkan adonan.
• Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit santan. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu.

Cara Menyimpan Roti Kukus Gula Merah

Roti kukus gula merah yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang. Roti akan tetap lembut dan enak dinikmati selama 2-3 hari. Jika ingin disimpan lebih lama, kamu bisa menyimpannya di dalam lemari es. Namun, sebelum dinikmati, panaskan kembali roti kukus dengan cara dikukus sebentar atau dipanaskan di microwave agar teksturnya kembali lembut.

Nikmati Roti Kukus Gula Merah Buatan Sendiri

Nah, sekarang kamu sudah tahu cara membuat roti kukus gula merah yang mudah dan lezat. Selamat mencoba resep ini di rumah. Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai selera kamu. Roti kukus gula merah ini cocok dinikmati kapan saja, sebagai teman minum teh atau kopi, atau sebagai camilan saat bersantai. Selamat menikmati!