Resep Kolak Pisang Ubi Cendol yang Manis untuk Buka Puasa

Kolak adalah salah satu kudapan tradisional yang selalu dinanti-nanti saat bulan Ramadhan. Rasanya yang manis dan gurih, dengan berbagai isian seperti pisang, ubi, dan cendol, menjadikannya pilihan takjil yang sempurna untuk berbuka puasa. Simak resep kolak pisang ubi cendol di bawah ini.

Resep kolak pisang ubi cendol ini menawarkan perpaduan rasa yang unik dan tekstur yang menarik. Ubi jalar memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembut, sedangkan pisang menambahkan rasa manis dan aroma yang khas. Cendol memberikan sensasi kenyal yang menyegarkan.

Resep Kolak Pisang Ubi Cendol

Bahan-bahan:

Bahan Cendol:

• 100 gram ubi ungu, dikukus dan dihaluskan
• 25 gram tepung hunkwe
• 1/8 sendok teh garam
• 1.500 ml air untuk merebus

Bahan Pelengkap:

• 1 buah pisang tanduk, dipotong serong tebal 2 cm
• 3 buah nangka, dipotong panjang

Bahan Kuah Santan:

• 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 300 gram gula merah, disisir
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah:

1. Membuat Cendol: Campurkan ubi ungu, tepung hunkwe, dan garam. Ambil sedikit adonan dan pilin seperti cendol. Didihkan air, masukkan cendol, dan rebus hingga matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Kuah Santan: Rebus santan, gula merah, daun pandan, nangka, dan garam hingga mendidih. Masukkan pisang tanduk dan masak hingga matang dan meresap.
3. Menyajikan: Menjelang diangkat, masukkan cendol ke dalam kuah santan dan aduk rata. Sajikan kolak pisang ubi cendol selagi hangat.

Tips:

• Gunakan ubi ungu yang matang sempurna agar rasa cendol lebih manis alami.
• Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kolang-kaling, mutiara, atau sagu mutiara.
• Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit vanili bubuk atau kayu manis ke dalam kuah santan.

Manfaat Kolak Pisang Ubi Cendol:

• Sumber energi: Kolak pisang ubi cendol kaya akan karbohidrat dari pisang dan ubi, yang dapat memberikan energi untuk tubuh setelah seharian berpuasa.
• Sumber vitamin dan mineral: Kolak pisang ubi cendol mengandung vitamin A, C, dan E, serta mineral seperti kalium dan magnesium yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
• Membantu melancarkan pencernaan: Kandungan serat dalam pisang dan ubi dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

Resep kolak pisang ubi cendol ini mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu lama. Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang unik, akan menjadikan kolak ini sebagai takjil favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!