Resep Serundeng Bihun Kedelai sebagai Camilan Nikmat
Bihun, salah satu bahan makanan yang serbaguna, telah lama menjadi favorit dalam berbagai hidangan Asia. Tidak hanya sebagai pendamping kuah sop atau tumisan sayuran, namun bihun juga bisa diolah menjadi camilan lezat seperti serundeng bihun kedelai. Dengan tambahan parutan kelapa muda, ebi, dan kedelai, hidangan ini menghadirkan cita rasa yang khas dan nikmat untuk dinikmati kapan pun. Nah, simak resep serundeng bihun kedelai di bawah ini.
Resep Serundeng Bihun Kedelai
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan serundeng bihun kedelai, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 125 gram bihun (goreng hingga kering dan mengembang)
- 225 gram kelapa muda (parut dan sangrai hingga kecoklatan)
- 100 gram ebi (sangrai dan haluskan)
- 100 gram kedelai (rendam, tiriskan, dan goreng)
- 3 lembar daun salam (potong-potong)
- 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya dan iris panjang)
- 50 mililiter air
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar (sangrai)
- 4 buah cabai merah
- 3 sentimeter lengkuas
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 50 mililiter minyak goreng (untuk menumis)
Langkah Pembuatan
- Persiapan Bumbu: Haluskan bawang putih, ketumbar, cabai merah, dan lengkuas. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air. Aduk hingga bumbu mengental.
- Penyatuan Bahan: Masukkan bihun goreng, kelapa sangrai, ebi, kedelai, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan semua bahan tercampur secara merata.
- Penyimpanan: Setelah matang, angkat serundeng bihun kedelai dan biarkan dingin sebelum disimpan di dalam toples. Hal ini bertujuan agar serundeng tetap renyah dan tahan lebih lama.
Variasi Rasa
Rasa dari serundeng bihun kedelai dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Bagi yang menyukai sensasi pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah sesuai dengan preferensi Anda. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah garam dan gula merah sesuai dengan tingkat keasinan dan ke manisan yang diinginkan.
Manfaat dan Kandungan Gizi
Selain cita rasa yang lezat, serundeng bihun kedelai juga kaya akan nutrisi. Kedelai mengandung protein nabati yang baik untuk kesehatan otot dan jaringan tubuh. Kelapa muda memberikan serat yang baik untuk pencernaan dan juga kaya akan mineral seperti kalium dan magnesium. Ebi menambah cita rasa gurih dan juga menyumbangkan protein tambahan.
Dengan demikian, serundeng bihun kedelai tidak hanya menjadi camilan yang enak, tetapi juga pilihan yang sehat dan bergizi bagi keluarga Anda.
Penutup
Serundeng bihun kedelai adalah salah satu kreasi unik dengan resep dari olahan bihun yang patut dicoba. Selain mudah dalam penyajiannya, hidangan ini juga bisa menjadi alternatif camilan sehat dan bergizi untuk keluarga. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba!