Resep Dodol Wijen Rendah Gluten, Enak Tapi Sehat

Dodol merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah dikenal luas oleh masyarakat. Namun, bagi sebagian orang yang memiliki intoleransi gluten, menikmati dodol bisa menjadi sesuatu yang memicu kekhawatiran. Namun, jangan khawatir lagi! Kami hadir dengan resep dodol wijen rendah gluten yang lezat dan cocok untuk Anda yang ingin menikmati dodol tanpa khawatir.

Resep Dodol Wijen Rendah Gluten

Bahan-Bahan:

• 150 gram Sagu Sapapua
• 115 gram Tepung beras ketan
• 800 ml Santan kental
• 350 gram Gula merah
• 50 ml Minyak sayur
• 60 gram Gula pasir
• ½ sendok teh Garam
• 3 lembar Daun pandan
• ½ sendok teh Vanili bubuk
• Wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan Bahan: Campurkan tepung sagu Sapapua dengan tepung ketan. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Campurkan Santan dan Bumbu: Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili, minyak, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang selama 5-10 menit sambil terus diaduk.
3. Saring dan Tuangkan: Saring campuran santan tadi ke dalam wadah lain. Kemudian tuangkan perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga rata dan tidak menggumpal.
4. Masak Hingga Mengental: Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Kecilkan api dan masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit.
5. Kukus Adonan: Pindahkan adonan ke dalam wadah tahan panas. Tutup dengan plastik wrap yang sedikit dilubangi. Kukus selama 90 menit sampai matang. Setelah matang, diamkan minimal 8 jam.
6. Potong dan Taburkan Wijen: Setelah dingin, lepaskan plastik wrap dan potong dodol dengan pisau yang sudah dilapisi minyak. Taburkan dengan wijen sangrai.
7. Dodol Wijen Siap Disajikan: Dodol wijen rendah gluten siap disajikan untuk camilan lezat dan menyehatkan.

Dengan resep ini, Anda tidak perlu lagi khawatir tentang kandungan gluten dalam dodol. Selamat mencoba dan semoga seluruh keluarga menyukainya! Dodol wijen rendah gluten ini tidak hanya lezat tapi juga memberikan kesempatan kepada semua orang untuk menikmati kelezatan tradisional Indonesia tanpa hambatan.