Resep Tempe Bumbu Balado, Menu Sahur yang Enak

Tempe bumbu balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Cocok untuk disantap sebagai menu sahur, resep tempe bumbu balado ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah untuk disiapkan di rumah. Berikut adalah resep praktis untuk membuat tempe bumbu balado yang lezat dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, dipotong korek api
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 10 buah cabai hijau besar
• 4 butir bawang merah

Cara Membuat Tempe Balado:

1. Rendam tempe dalam campuran air, ketumbar bubuk, dan garam. Diamkan selama 10 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
2. Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan minyak berlebih.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk merata.
4. Masukkan tempe yang telah digoreng dan ebi yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga bumbu terbalut sempurna pada tempe.
5. Angkat tempe bumbu balado dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat sebagai menu sahur yang lezat dan menggugah selera.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan tempe bumbu balado yang lezat dan menyehatkan untuk menu sahur. Selamat mencoba!