Resep Ayam Kecap Pedas yang Menggugah Selera

Ayam kecap memang selalu menjadi pilihan utama sebagai sajian keluarga yang lezat dan mudah disukai. Bagaimana jika kita memberikan sentuhan pedas pada hidangan ini? Inilah resep Ayam Kecap Pedas yang akan membuat makan siang keluarga Anda lebih menggugah selera. Mari kita simak bagaimana cara membuatnya.

Resep Ayam Kecap Pedas

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• Bumbu:
  • 7 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 9 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah tomat, potong
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam:
   • Cuci bersih daging ayam, beri perasan jeruk nipis, lalu bilas.
   • Goreng sebentar ayam hingga berwarna kecokelatan. Sisihkan.
2. Bumbu Halus:
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Tumis Bumbu:
   • Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, lengkuas, sereh, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Masak Ayam:
   • Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu.
   • Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
   • Masak dengan api kecil agar ayam meresap dan matang.
5. Penyedap Rasa:
   • Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan gula sesuai selera.
   • Koreksi rasa sesuai preferensi masing-masing.
6. Penyempurna Hidangan:
   • Menjelang matang, saat air mulai menyusut dan ayam sudah empuk, tambahkan potongan tomat dan daun bawang.
7. Siap Disajikan:
   • Hidangan Ayam Kecap Pedas siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Selamat mencoba resep Ayam Kecap Pedas yang unik ini, semoga menjadi favorit baru di meja makan keluarga Anda! Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Selamat menikmati makan siang bersama keluarga tercinta!