Resep Lumpia Isi Kacang Merah yang Lezat dan Mudah Dibuat

Sebentar lagi, kita akan memasuki perayaan Imlek 2024. Persiapan untuk menyambut tamu di rumah pastinya sudah dimulai, termasuk dalam menentukan menu yang akan disajikan. Salah satu pilihan yang unik dan lezat untuk menyambut Imlek adalah Lumpia Isi Kacang Merah. Tak hanya enak, kudapan ini juga mudah untuk dipersiapkan. Berdasarkan informasi dari Kompas.com, berikut resep dan cara membuat Lumpia Isi Kacang Merah yang bisa menjadi pilihan istimewa untuk perayaan Imlek Anda.

Resep Lumpia Isi Kacang Merah

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 2 butir telur ayam
• 350 mililiter susu rendah lemak
• 50 gram oat instan (haluskan menggunakan blender)
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan margarin untuk olesan

Bahan Selai Kacang Merah:

• 100 gram kacang merah kering (rendam semalaman)
• 350 mililiter air
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan non dairy krimer bubuk
• 1 sendok makan tepung terigu

Persiapan Bahan

Selain bahan utama, pastikan Anda juga menyiapkan bahan pelengkap seperti kacang merah kering dan tepung terigu.

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Dadar:
   • Kocok telur dan susu hingga tercampur rata.
   • Tambahkan oat, tepung terigu, garam, dan gula pasir secara bertahap. Aduk hingga merata.
2. Panggang Dadar:
   • Olesi wajan datar anti lengket dengan margarin.
   • Tuang 50 mililiter adonan dadar, ratakan, dan masak hingga kulit lumpia kering serta matang.
3. Membuat Selai Kacang Merah:
   • Rebus kacang merah hingga empuk, tiriskan, dan dinginkan.
   • Blender kacang merah hingga halus.
   • Rebus bubuk kacang merah bersama air, gula pasir, dan garam hingga meresap.
   • Tambahkan bubuk krimer dan tepung terigu, aduk hingga merata.
4. Merangkai Lumpia:
   • Ambil selembar dadar, isi dengan selai kacang merah.
   • Lipat dan gulung lumpia hingga isian tertutup sempurna.

Penutup

Demikianlah resep Lumpia Isi Kacang Merah yang cocok sebagai kudapan spesial untuk perayaan Imlek 2024. Dengan kombinasi rasa gurih dari kulit lumpia dan manis dari selai kacang merah, lumpia ini dijamin akan menjadi favorit tamu Anda. Yuk, coba resep ini dan buat perayaan Imlek Anda lebih istimewa!