Resep Laksa Cianjur yang Mudah Dilakukan
Laksa Cianjur, sebuah kuliner khas yang berasal dari masyarakat Cianjur, telah mencuri perhatian pecinta kuliner dengan cita rasanya yang gurih dan lezat. Terutama di musim hujan atau saat lapar, hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan perut dan menyenangkan lidah. Dengan kombinasi bahan-bahan yang unik, Laksa Cianjur tidak hanya menggoda selera tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang istimewa. Berikut resep laksa Cianjur yang mudah dilakukan
Resep Laksa Cianjur Mudah
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 200 ml santan kental
- 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 150 gram taoge, bersihkan
- 2 butir telur, rebus dan potong-potong
- Daun kemangi secukupnya
- 50 gram oncom, bakar dan lumatkan
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 buah kemiri
- Garam dan gula secukupnya
Langkah-langkah:
1. Rebus Daging Ayam:
- Rebus daging ayam hingga empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan kaldu ayam.
2. Tumis Bumbu Halus:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.
3. Tambahkan Ayam:
- Masukkan suwiran ayam, aduk rata, lalu tuangkan santan dan kaldu ayam secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Siapkan Mangkuk Saji:
- Siapkan mangkuk saji, taruh bihun, taoge, telur rebus, dan daun kemangi di dalamnya.
5. Siram dengan Kuah:
- Siram dengan kuah laksa yang panas hingga semua bahan terendam. Pastikan kuah meresap ke bihun dan bahan lainnya.
6. Taburi dengan Oncom:
- Taburi permukaan laksa dengan oncom yang sudah dibakar dan dilumatkan.
7. Sajikan:
- Laksa Cianjur siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.
Melalui langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan Laksa Cianjur yang autentik dan lezat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba sendiri dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!