5 Kuliner Legendaris Kabupaten Cianjur yang Nikmat
Kabupaten Cianjur, sebuah destinasi kuliner yang mungkin tak sepopuler tetangganya seperti Bandung atau Bogor, namun menyimpan beragam makanan legendaris yang mampu memanjakan lidah setiap pelancong yang mencoba. Di sini, kita akan menjelajahi lima kuliner legendaris dari Kabupaten Cianjur yang unik dan menggugah selera.
1. Laksa Cianjur: Sentuhan Toge dan Kemangi
Kabupaten Cianjur bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan hidangan khasnya. Salah satunya adalah Laksa Cianjur, yang memiliki ciri khas tersendiri. Laksa ini diisi dengan toge segar, oncom, dan diberi kuah santan yang kaya dengan aroma dan rasa kemangi.
Menurut Yusuf Supriatin, seorang pedagang laksa berpengalaman, hidangan ini merupakan makanan legendaris yang belum banyak dikenal oleh generasi muda. Hanya beberapa pedagang yang masih menjualnya. Namun, Yusuf berkomitmen untuk menjaga warisan kuliner ini agar tetap eksis di tengah kemajuan zaman.
2. Geco: Kelezatan Toge Goreng Khas Cianjur
Geco, singkatan dari Toge dan Tauco, adalah makanan legendaris lainnya dari Cianjur. Hidangan ini terdiri dari tauge yang direbus, ditambahkan irisan ketupat, tahu, tempe, mie aci, dan kuah tauco yang diracik dengan rempah-rempah pilihan. Geco memiliki rasa unik yang memadukan manis, asam, dan gurih dari kuah tauco, serta bisa ditingkatkan kepedasannya dengan sambal cabai merah.
Geco pernah populer dari tahun 1950 hingga 2000-an, namun eksistensinya sempat meredup. Hanya dua pedagang yang bertahan dan berjuang untuk menjaga kelestarian hidangan ini.
3. Bubur Cianjur: Lezatnya Pais Bawang dan Usus
Bubur Cianjur adalah hidangan bubur yang populer, terutama bagi wisatawan yang datang ke Cianjur. Keunikan bubur ini terletak pada topping tambahan berupa pais bawang dan usus yang memberikan rasa berbeda. Bubur Cianjur juga disajikan dengan kerupuk yang telah diremukkan sebelumnya, ditambah dengan beberapa buah emping. Rasanya akan lebih nikmat jika Anda mengaduknya agar semua rasa dari bubur dan toppingnya tercampur sempurna.
4. Liwet Jantung Pisang: Paduan Unik dari Selatan Cianjur
Di wilayah selatan Cianjur, Anda akan menemukan makanan unik yang disebut “Liwet Jantung Pisang.” Hidangan ini menggabungkan nasi liwet dengan jantung pisang, serta lauk pauk seperti ikan goreng dan daging ayam kampung goreng. Jantung pisang yang digunakan harus dari jenis Pisang Bangala, Pisang Siem, atau Pisang Adut, karena jantung pisang biasa akan memberikan rasa pahit.
Hidangan ini menjadi menu utama bagi wisatawan yang berkunjung ke wilayah Alam Gunung Pabeasan di Cianjur.
5. Sate Maranggi: Baceman Rempah Khas Cianjur
Sate Maranggi adalah hidangan yang familiar bagi banyak wisatawan yang berkunjung ke Cianjur. Daging sapi yang digunakan untuk sate ini dimarinasi dengan beragam rempah sebelum dibakar, memberikan cita rasa yang kaya dan dominan manis karena penggunaan gula aren dalam proses marinasi. Sate Maranggi disajikan dengan sambel oncom dan cabe rawit utuh, serta dapat dinikmati dengan nasi putih, nasi kuning, atau ketan bakar.
Seluruh hidangan khas Cianjur ini membawa kita dalam petualangan kuliner yang kaya rasa dan beragam cita rasa. Meskipun mungkin tidak selalu terlihat di peta kuliner Indonesia, Kabupaten Cianjur memiliki warisan kuliner yang patut dijaga dan diapresiasi oleh generasi mendatang. Jadi, ketika Anda berkunjung ke Cianjur, jangan ragu untuk mencicipi kelezatan kuliner legendarisnya. Selamat menikmati!